秋末冬初，推薦大家：常吃“素4寶“比燕窩營養還要好，安穩過冬！

　　秋末初冬是身體需要進補的時候，養好脾胃是為了迎接寒冬的到來，民間有一種說法“常吃素四寶，健脾養胃，比燕窩還要好。”吃膩了大魚大肉的朋友，可以在家裡安排“素4寶”，營養不比燕窩少。

　　是哪“素4寶”呢?

　　一寶：芋頭

　　芋頭裡面的一種粘液物質，可以提高抵抗力，增強免疫力。芋頭軟糯好吃，營養很是豐富，特别适合作為秋冬進補的補品之一。

　　推薦菜譜：鮮蝦芋頭豆腐湯

　　準備菜譜：鮮蝦、芋頭、豆腐、香菜、生姜、大蔥

　　制作方式：

　　1、 蝦線去掉，分開蝦頭和蝦身，放一旁備用;

　　2、 芋頭去皮，削成薄片，豆腐切成小塊;

　　3、 起鍋燒油，油熱放入生姜爆香，下入蝦頭炒香，然後加入水煮開，将蝦頭撈出;

　　4、 水開後下入芋頭，大火煮開，轉小火，焖至芋頭軟爛;

　　5、 接着将豆腐下入，加入鹽調味;

　　6、 最後出鍋撒上香菜。

　　注意：

　　1、 芋頭一定要煮熟，不然粘液會刺激嗓子;

　　2、 如果手摸了芋頭會過敏癢，可以用生姜塗抹一下。

　　二寶：山藥

　　山藥富含豐富的蛋白質、維生素。

　　推薦菜譜：素炒山藥

　　準備食材：山藥、木耳、青椒

　　制作方式：

　　1、 山藥清洗幹淨，去皮，切成斜刀片，泡在水裡;

　　2、 青椒切成三角塊，木耳用水泡發後撕成小朵;

　　3、 處理好的木耳，先用熱水焯一遍，然後瀝幹水分;

　　4、 起鍋燒油，油熱，下入所有食材，翻炒均勻，加入鹽即可。

　　注意：

　　山藥過敏的人不适合吃。

　　三寶：毛豆

　　入秋後，人特别的容易困乏，那是因為缺少了鉀元素，正好毛豆裡面就有這些元素，可以及時補充。

　　推薦菜譜：毛豆燒黃花魚

　　1、 魚處理幹淨後，用料酒、生姜和鹽腌制一會兒;

　　2、 毛豆清洗幹淨，備用;

　　3、 起鍋燒油，油熱将黃魚放入油裡面煎一下，煎至兩面發黃;

　　4、 然後加入老抽、生抽和糖，加入沒過的水大火煮開;

　　5、 煮開後倒入毛豆，轉小火焖10分鐘;

　　6、 出鍋撒上蔥花。

　　注意：

　　1、 對黃豆有過敏體質的不可以吃;

　　2、 毛豆一定要煮熟了才能吃;

　　3、 毛豆有飽腹感，一天不适宜吃太多，容易脹氣。

　　四寶：紅薯

　　紅薯正當季，可以補中暖脾胃,其中含有豐富的維生素C和花青素，能夠改善皮膚、延緩衰老。

　　推薦菜譜：紅薯餅

　　準備食材：紅薯、面粉、糯米粉、芝麻、白砂糖

　　制作方式：

　　1、 紅薯去皮，切成片，上鍋蒸軟爛，搗成紅薯泥;

　　2、 然後在紅薯泥裡面放入面粉和糯米粉;

　　3、 将所有的食材混合成一個面團，然後鳳城相等大小的面劑子，搓圓壓扁，粘上芝麻;

　　4、 起鍋倒入少量的油，放入紅薯餅煎至兩面金黃。

　　注意：

　　1、 紅薯本身的糖粉就很高，可以不用加糖，

　　2、 紅薯适合在中午吃，飽腹感很強，而且下午時間長夠消化。

　　以上就是分享的4種食材的制作方式和注意事項，喜歡的可以點贊轉發起來!(丹丹)

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