發面小酥餅怎麼做到蓬松酥脆-tft每日頭條

發面小酥餅怎麼做到蓬松酥脆

生活更新时间:2024-09-16 12:25:27

導讀‬：8元一斤的小酥餅教你在家做，和面比例是關鍵，一次成功層層酥脆

小時候很愛吃媽媽做的酥餅，那是為數不多的美食制作，那種酥香甜糯的滋味，至今難忘！

烙酥餅通常不叫烙叫打！打點酥餅就是制作酥餅的意思。做這道美食是媽媽的拿手技藝，也是衆多美食中最讓我們姐弟喜歡的一種。因為它像極了點心，在那個物質生活比較貧困的年代，這種自制的小吃也不是每家都能吃到的。

發面小酥餅怎麼做到蓬松酥脆（8元一斤的小酥餅教你在家做）1

打酥餅對面有一定的要求，需要和兩種不同的面團，一種是正常的和面我們叫水面，一種就是油面，也就是起酥的面團。下面進入酥餅的操作環節，喜歡的朋友可以保存。

發面小酥餅怎麼做到蓬松酥脆（8元一斤的小酥餅教你在家做）2

酥餅

水面明細：面粉400克、鹽4克、食用油40克、溫水190克

油面明細：面粉150克、50克食用油、20克豬油

餡料明細：25克白糖、10克面粉、5克熟芝麻

制作過程：

1、制作水面。把面粉倒入盆裡，加入少許鹽和食用油攪拌一下，再少量多次地加入溫水，攪成面絮再和成光滑的面團，表面‬摸‬點‬油‬防止‬粘連‬。蓋上保鮮膜松弛半個小時左右。

發面小酥餅怎麼做到蓬松酥脆（8元一斤的小酥餅教你在家做）3

2、油面制作。按照上面的比例，把面粉和食用油攪拌均勻，揉成面團，也松弛半個小時左右。

發面小酥餅怎麼做到蓬松酥脆（8元一斤的小酥餅教你在家做）4

3、把白糖、面粉和熟芝麻按照比例攪拌均勻，即成餡料。

發面小酥餅怎麼做到蓬松酥脆（8元一斤的小酥餅教你在家做）5

4、把松弛好的水面搓成長條，再分成均勻的劑子，用手掌碾壓成薄餅。

發面小酥餅怎麼做到蓬松酥脆（8元一斤的小酥餅教你在家做）6

5、把油面搓‬成長條，也分成均勻‬的小劑子。

發面小酥餅怎麼做到蓬松酥脆（8元一斤的小酥餅教你在家做）7

6、取一塊水面的面餅，放上油面劑子，包裹住油面，包成包子狀後收口捏緊，在案闆上擀成團圓形的圓餅，再經過兩次對折，再擀成薄餅，做出餅坯，再松弛十分鐘。

發面小酥餅怎麼做到蓬松酥脆（8元一斤的小酥餅教你在家做）8

發面小酥餅怎麼做到蓬松酥脆（8元一斤的小酥餅教你在家做）9

7、把餅坯用擀面杖擀開，包一些白糖餡料，也像包包子一樣捏褶，再進行收口，然後放在案闆上，用擀面杖輕輕擀壓成圓餅狀。#記憶中的味道#

發面小酥餅怎麼做到蓬松酥脆（8元一斤的小酥餅教你在家做）10

發面小酥餅怎麼做到蓬松酥脆（8元一斤的小酥餅教你在家做）11

8、電餅铛刷油加熱，用180度加熱至紅燈熄滅。并排放入餅坯，在表面刷一層油，蓋上蓋子，加熱烙一分鐘左右。

發面小酥餅怎麼做到蓬松酥脆（8元一斤的小酥餅教你在家做）12

9、酥餅定型後，一面呈現微黃色時，再刷一點油，然後翻面再烙另一面。#夏日生活打卡季#

發面小酥餅怎麼做到蓬松酥脆（8元一斤的小酥餅教你在家做）13

10、如此反複兩到三次，兩面都呈現金黃色時，酥餅就做好了。注意翻面時手要輕拿輕放，防止酥餅掉渣，成型不完整。

發面小酥餅怎麼做到蓬松酥脆（8元一斤的小酥餅教你在家做）14

大家好，我是輝哥，行走餐飲江湖多年，從未停止過探索的腳步。今天教大家做酥餅，感興趣的朋友可以試着做一下。我會定期分享美食内容，感覺有用的朋友歡迎點贊、轉發和評論，感謝您的支持！【原創内容抄襲必究】

#我愛面食#

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活暴走英雄壇怎麼習武
暴走英雄壇怎麼習武?工具/原料：小米Redmi9A，MIUI12.0.9，暴走英雄壇1.3.0，下面我們就來聊聊關于暴走英雄壇怎麼習武?接下來我們就一起去了解一下吧!暴走英雄壇怎麼習武工具/原料：小米Redmi9A，MIUI12.0.9，暴... 2022-07-17
生活粉煤灰深加工項目
提強度、降成本！減少水泥用量15-25%單方節約成本5-15元！混凝土強效劑母液生産商--托力特環保科技營銷部經理：列麗婵：13829751653微信同号一、輔助性膠凝材料現代混凝土的組分中通常都摻有輔助性膠凝材料（SCM）。這些材料通常都... 2022-12-29
生活騷套路打野
“猥瑣發育，别浪”這句話，相信許多喜歡玩即時對抗競技類遊戲的朋友，都非常的熟悉，久不遊戲的遊友們甚至可能會覺得倍感親切，不自覺想起了和朋友同學開黑的峥嵘歲月。即時對抗競技類遊戲，最受歡迎的遊戲模式，5V5對抗，這是一個團隊遊戲模式，往往需要... 2022-12-31
生活支付寶快充額度鎖定多久
支付寶快充額度鎖定多久?支付寶快充額度鎖定多少時間取決于用戶鎖定的時間如果用戶把錢鎖定在餘額寶一個月,那麼一個月後便解鎖,如果是鎖定兩個月,那麼兩個月後便可解鎖,以此類推，今天小編就來聊一聊關于支付寶快充額度鎖定多久?接下來我們就一起去研究... 2022-06-28
生活面部可以手術切除扁平疣嗎
扁平疣是一種較為常見的皮膚病，它由人類乳頭瘤病毒（HPV）引起的病變，表現為手背、顔面部等地方出現的扁平丘疹，可自我播散也具有傳染性。皮膚醫生建議，得了扁平疣還是應該盡快接受治療，而且還需要做好治療後的保養工作，這樣才能預防扁平疣的複發。手... 2022-12-09
生活羽絨服moncler辨别真僞
冬天來了，走在街上免不了看到大家都穿着羽絨服，而一般大衆對于羽絨服的要求除了保暖之外，也逐漸地講求輕量化。由于手上還沒有一件輕量化的羽絨服，依然穿着一件厚重、看起來臃腫的羽絨服，于是開始了物色羽絨服的想法。像Moncler，加拿大鵝這類品牌... 2022-12-03
生活貴州網紅之死
昨晚閑來無事，又刷了一遍哥哥的《霸王别姬》，彈幕裡又出現了那句靈魂拷問：“何為導演陳凱歌自《霸王别姬》後再也不拍不出這樣好的作品了？？”是啊，陳導出道即巅峰，有人說《霸王别姬》真正的導演是陳凱歌的爸爸，真假這裡姑且不論。先來說說陳凱歌跟初代... 2022-11-12
生活虛拟語氣最常見的幾種用法
高中英語語法中有一個知識點，隻要提起名字就會讓大家起雞皮疙瘩。這就是虛拟語氣。虛拟語氣讓大家害怕的原因是主句和從句的時态改變。如何推算時間使用合适的事态，是虛拟語氣最重要的内容。今天我們來盤點虛拟語氣的用法。大家記得轉發，關注，點贊，收藏！... 2022-12-31
生活火龍果怎麼種才能吃
火龍果别吃完了，留點“果肉”埋土裡，長成美盆栽，還能結果子！在日常生活中不少人喜歡吃火龍果，火龍果不僅富含着豐富的營養，而且還擁有着很大的果實，吃起來還可以飽肚子，這些特征對于一些減肥的人群來說，有着極大幫助，因為火龍果不會使人增肥，也不會... 2023-02-03
生活 wps如何将文檔快速轉換ppt
做過PPT的小夥伴們都知道，PPT需要大量的時間來制作，而且有的時候還需要輸入大量的文本信息，有沒有一種方法能夠提高PPT的制作效率呢？下面我們就來給大家介紹一種快速制作PPT的方法-如何把Word文檔内容一鍵轉成PPT,幫助大家節省時間.... 2022-11-08
生活 10款低脂沙拉醬
這裡是丁香醫生午間檔欄目「減肥之路」第57期。我們邀請了具有多年減肥指導經驗的營養、運動醫學等多領域專家，幫助大家少走彎路，更健康地瘦下來。不少小夥伴吃沙拉時，都離不開沙拉醬。但部分沙拉醬的熱量高，脂肪含量也高。不僅不能幫助你減脂變瘦，還可... 2022-11-25
生活松岡祯丞和茅野愛衣一起配音
聲優是動畫中的靈魂要素之一，每部動畫中的每個角色都需要聲優們出色發揮，才能表現出完美人物的情感。近年來新生代實力聲優不斷湧現，而松岡祯丞正是新生代男聲優的代表之一。今年正是松岡祯丞出道10周年，那麼我們就來回顧一下松岡祯丞的聲優成長之路吧... 2022-12-18
生活怎麼腌制桂花
怎麼腌制桂花?先把新鮮桂花用鹽(一點就行)稍微腌制一下，再放入器皿中，接着按1：1的比例一層桂花一層糖地腌制一個星期，即可食用，下面我們就來說一說關于怎麼腌制桂花?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!怎麼腌制桂花先把新鮮桂花用鹽(一點就行)... 2022-08-11
生活蘋果市值能突破2萬億美元嗎
很長一段時間以來，我都在思考，蘋果是一家什麼公司。巴菲特自稱不投資高科技企業，但最終還是投資了蘋果。為什麼？因為蘋果的企業屬性，越來越不像高科技企業了，而是像可口可樂那樣的消費企業。根據蘋果披露的财務數據，近年來的營收、淨利潤增速都開始停滞... 2023-01-12
生活幹的海帶怎麼做湯
幹的海帶怎麼做湯?幹的海帶提前放入清水中泡一小時，我來為大家講解一下關于幹的海帶怎麼做湯?跟着小編一起來看一看吧!幹的海帶怎麼做湯幹的海帶提前放入清水中泡一小時。然後将冬瓜洗淨切塊和泡發好的海帶切成片。鍋内燒适量的水，将海帶放進去煮開，瞥去... 2022-08-18
生活唐氏篩查結果跟年齡有關嗎
#唐氏篩查數值能看出男女嗎#什麼是唐氏綜合征唐氏綜合征（英文：DownSyndrome，以下簡稱DS）即21一三體綜合征，通常也被稱為先天愚型，其主要特征為嚴重的先天性智力障礙、特殊的面容，并常伴有各種先天性畸形，是一種常見的由于第21号染... 2022-11-01
生活玉米炖排骨正宗做法
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。今天為大家分享一道“玉米排骨湯”的做法，玉米如今可以稱得上是一道營養價值極高的食物，用排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。玉米排骨湯材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能... 2023-01-11
生活 olfa筆刀測評
在生活中的某些時候會遇到一些着急的事情，這時候我們需要應急的物件（裝備）。未雨綢缪的理念也讓很多小夥伴們随身攜帶着一些裝備。我們稱之為EDC。EDC的裝備種類很多，幾天我分享一款采用钛合金TC4經CNC技術打造，具有輕若無物，極易便攜的小工... 2022-12-01
生活戰國策中如何塑造策士的形象
在中國古代，把臣下對君主的過失進行規勸、要求君主改惡從善的行為稱作進谏。中央政府往往還設有專門的官員，稱作谏官或言官，以示聖明君主能夠廣開言路、從善如流。但事實上，進谏不是一件很容易的事情，因為往往勸谏者與被勸谏者之間的地位是極其不平等的,... 2022-12-13
生活機構改革五定方案是什麼意思
三定方案是對一個部門的主要職責、内設機構、人員編制及領導職數等三大内容進行确定。三定具體是指：定機構、定職能、定編制。"三定方案"是具有一定法律效力的規範性文件，是體制内每一個單位的身份證、戶口簿。過去，隻有黨政機關叫“三定方案”，所有的事... 2022-12-16
生活郭德綱在相聲界排第幾
這幾天，郭德綱跟那幾個出走的徒弟又幹起來了，還聲稱：“走了的若懂羞恥，把名字還給我。”客棧無意于評論師徒之間的是非，那些事隻有他們師徒自己才知道，外人很難公平論斷，倒是郭德綱上面這句話，讓客棧有了寫點東西的想法，就是相聲界的輩分。當然，這隻... 2023-03-18
生活冬天經常喝菌湯補身體
天氣越來越冷了，這時喝上一碗熱騰騰的湯，不僅能讓胃暖起來，還能趕走寒氣。那麼，都有什麼湯呢？這裡不得不提到用一種菌燒的湯。那就是姬松茸炖湯。姬松茸性平，味甘，具有補虛、抗癌的功效，能改善人體新陳代謝，增強體質，調節植物神經。姬松茸含有多糖體... 2023-01-20
生活十大最旺家的客廳挂畫風水
在很多風水布局中，都會要求人們找出财位，然後再進行各種布局擺設!但是，家的财位在哪個位置呢?财位，可以說是風水學中的專業名詞，是主管财富的位置。财位又有明财位和暗财位之分。明暗财位各自的作用與位置又各有不同。财位，即指風水學中主掌财富的位置... 2022-11-19
生活洗臉的毛巾髒不髒
你有幾條毛巾？你和别人共用毛巾嗎？你有沒有給毛巾消毒的習慣？你正在用的毛巾，用了多久了？今天，咱們就講講毛巾的事。早在2013年，中國家紡協會毛巾專業委員會就對167份毛巾（從國内5個不同地域的家庭取得），進行了菌落檢測。檢測結果顯示,多數... 2022-11-01
生活為什麼去寺院當義工
「能付出，便有福」這是前一段時間在頭條問答上面的一個問題，将自己的回答拿出，供大家讨論。首先說自己的情況。小學的時候開始接觸佛法，由于家裡一直不太喜歡我學佛，大學的時候才皈依，做義工的次數也就多了。學佛其實挺好玩，也沒很多的所謂禁忌，這些以... 2022-12-03
生活月季花詩句最著名詩句
花之皇後——四季常春月季花月季花又名長春花、月月紅、四季薔薇等，在中國十大名花評比中是名列第五的名花，屬叢生灌木，枝幹多刺，羽狀複葉，花色有紫、紅、粉紅等，以紅色居多，也有灑金與白色的。月季花的最大特點是四季開花，适應性強，不論江南塞北，都... 2023-02-05
生活術前能不能喝一點水
“我就剛剛吃了一小塊蛋糕，需要再多等6個小時才能麻醉啊？”“我就喝了一瓶水，難道就不能麻醉啦？”“我就是做個腸鏡，又不是手術，這樣的檢查的麻醉前難道也不能吃東西啊？”在日常的臨床麻醉工作中，我們常常會遇到這樣的問題：患者沒有嚴格遵守麻醉前禁... 2023-02-13
生活松樹的養殖方法和注意事項
松樹的養殖方法和注意事項?基質選擇：它對土壤的要求不嚴格，适應性較強，能耐貧瘠，最好選擇疏松肥沃且排水性佳、偏酸性的砂質壤土，我來為大家科普一下關于松樹的養殖方法和注意事項?以下内容希望對你有幫助!松樹的養殖方法和注意事項基質選擇：它對土壤... 2022-08-22
生活教你正确調餡方法又香嫩又多汁
秋天一定要多吃餃子，餃子雖然好吃，但是很多人都不會調餃子餡，去外面吃又擔心不衛生，今天就給大家分享一個調餃子餡的小技巧，用我的方法調出來的餃子餡保證鮮嫩多汁，不腥不柴，味道一點也不輸給飯店，一起來看看怎麼做的吧。首先我們準備一塊五花肉，我們... 2022-11-13
生活蛏什麼季節最好吃
快看！“蛏農”們是這樣把鮮小蛏一個一個從海裡帶回來的！它們長在泥土裡，卻會因為一點兒鹽，就都跑出來，請在洞口裡“撒鹽”，這就是吸引它們探出頭的妙招。在海灘上，從退潮到漲潮隻有三個多小時的時間，這也決定了一天的收獲，在這個過程中，每一分鐘都在... 2023-01-14

tft每日頭條

> 生活

> 發面小酥餅怎麼做到蓬松酥脆

發面小酥餅怎麼做到蓬松酥脆

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注