春芽怎樣放在冰箱保鮮?焯水法剛從樹上摘下的新鮮香椿芽中亞硝酸鹽的含量不高，但一旦離開了樹，亞硝酸鹽的含量就會逐漸增加亞硝酸鹽易溶于水，所以無論什麼吃法，都建議先将香椿焯燙一下，可以去掉大部分的亞硝酸鹽，安全性大大提高焯好後将香椿冷凍起來，可以保存很長時間焯過後冷凍的香椿還有一個好處，可以保存較多的維生素C，比沒有焯過直接冷凍的香椿的維C含量高一倍 ，下面我們就來聊聊關于春芽怎樣放在冰箱保鮮?接下來我們就一起去了解一下吧!
焯水法。剛從樹上摘下的新鮮香椿芽中亞硝酸鹽的含量不高，但一旦離開了樹，亞硝酸鹽的含量就會逐漸增加。亞硝酸鹽易溶于水，所以無論什麼吃法，都建議先将香椿焯燙一下，可以去掉大部分的亞硝酸鹽，安全性大大提高。焯好後将香椿冷凍起來，可以保存很長時間。焯過後冷凍的香椿還有一個好處，可以保存較多的維生素C，比沒有焯過直接冷凍的香椿的維C含量高一倍。
冷藏法。香椿芽洗淨，用沸水汆燙，控幹水分後分成小份，用保鮮紙包裹幾層，密封放置在保鮮袋中，然後入冰箱冷凍，随吃随化凍，椿葉仍然嫩綠芳香，用這樣的方法可以保鮮幾個月之久。
冷凍法。将剛采摘下來的新鮮香椿芽用保鮮膜封起來，然後，放到冰箱冷凍室裡冷凍起來（千萬注意是冷凍室不是保鮮室），不必擔心香椿芽會被凍壞，待準備吃時，提前将香椿芽由冷凍室中取出，放置于室溫下解凍，過不了多久香椿芽又會像剛采摘下來時一樣新鮮了。
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