椰青的功效與作用
清熱解渴夏天永遠是椰青的市場，因為天氣炎熱，而椰青的口感就是微涼清爽，能夠有效清熱解渴，并且可以改善熱幹咳無痰、肺熱性引起之皮膚炎等症，是深受歡迎的盛暑飲品。
血液淨化器
椰青的椰汁有一種神奇的電解質，其濃度與血液相似，同時，椰青水富含多種宏量及微量元素，對血液的淨化能起到很大幫助。
有益胎兒健康
孕婦常飲椰青的汁，可為腹中胎兒營造清潔的呼吸環境，為寶寶健康保駕護航。
天然護膚品
椰青水富含維生素C，抗氧化活性較強，每天用椰子水洗臉能緩解粉刺、黑斑，經常使用還能防止皮膚粗糙，保持良好膚色。
補充體力
椰青水含有豐富的電解質，鉀、鈉、鈣、鎂及糖類和蛋白質，可用來防治劇烈運動後嘔吐、腹瀉或脫水，當人劇烈運動後，喝些椰青水，可以生津解渴、迅速緩解疲勞、補充體力，非常适合運動大量出汗後，迅速恢複體力。二戰時英國和日本人曾直接用椰子水進行靜脈注射，迅速補充體液。
椰汁的營養價值
一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水，内含兩湯匙糖，以及蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養極為豐富的飲料。
椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞内液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效;椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁可驅除姜片蟲和縧蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品;另外椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能益人氣力，補充細胞内液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顔美容作用。
椰子食用注意事項
肺炎，感冒，肺氣腫，胃炎，痢疾，腸炎，膽石症，胰腺炎，腦炎，中風，低血壓，泌尿系統疾病。
哪些人群适宜食用椰子肉
母嬰，兒童青少年，老人，職業人群，更年期婦女，久病體虛人群哪些體質的人适宜吃椰子肉。
哪些人群不适宜食用椰子肉
健康體質平和質哪些疾病的患者不适宜食用椰子肉。
哮喘，脂肪肝，肝硬化，高血壓，糖尿病
哪些體質的人不适宜食用椰子肉。
濕熱體質食用禁忌
凡大便清洩者忌食椰肉;體内熱盛的人不宜常吃椰子肉;同時病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應忌食。
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