在日常生活中，很多人用糖粉制作甜點。有時候恰好沒有糖粉了，那麼糖粉可以用什麼代替?糖粉和細砂糖的區别有哪些?下面小編将為大家解答，希望對大家有用!

糖粉可以用什麼代替

在制作家庭烘焙食物時，如果沒有糖粉，又覺得網上買點點不劃算，那麼是可以用平常家裡的白糖勉強代替的(注意，是勉強代替)

不過在這裡建議盡量不要用白糖代替，這樣第一會影響做出來東西的口感，第二如果是新人的話，食譜(配方)會有所改變，簡單說1克糖粉并不完全等于1克白糖。

但是有人要說了家裡确實沒有糖粉，也不好購買，那怎麼辦呢?

其實方法很簡單，可以自己制作。

你隻需要準備一台料理機(攪拌機)，100克白糖(粗砂糖、細砂糖、冰糖都可以，冰糖效果最好)，3克左右的玉米澱粉(玉米澱粉可以換成等量粟粉，比例100:3，按比例根據需求制作，玉米澱粉一般3%-5%，不能超過10%)。

糖粉怎麼做

制作過程：把準備好的白糖和玉米澱粉混合一起放入攪拌機，分3次攪拌，每次20秒左右，然後把得到的粉末過篩後，倒入密封玻璃容器保存就行。(如果需要很細的糖粉，可以增加攪拌次數，或者每次攪拌數量按比例減少)

特别注意：在吃糖粉的時候，一定要注意不要過量，尤其是對那些糖尿病患者。

糖粉和細砂糖的區别

物理形态不同，糖粉比較細膩。

糖粉就是将白糖磨成了非常細小的粉末狀。但白糖在磨成粉後非常容易吸潮結塊，所以為了避免這種現象，生産工藝中通常都會在糖粉中加入很少比例的玉米澱粉，以防止結塊，這就是糖粉。

因為糖粉非常細膩，所以很适合用來制作餅幹或蛋糕，同時由于在烘焙過程中經常會需要将糖和黃油混合均勻打發的過程，所以糖粉因為細膩，也更加容易與這些材料混合。所以，烘焙中糖粉是必不可少的哦!

說到細砂糖，其實就是我們通常所見的白砂糖。但是白砂糖由于制作工藝的區别，會有粗砂糖和細砂糖之分。在家庭烘焙中，我們使用頻率最高的一般都是細砂糖，因為它的顆粒細膩，更容易溶于面糊或者面團中，也更易與其他食材混合，提高打發效率。而粗砂糖因為顆粒較大，很難溶解易殘留，一般隻用于熬制糖漿等操作。

糖粉是生活中常見的食物，也是調料。糖粉常常用來制作甜點，那麼糖粉可以用什麼代替？糖粉和細砂糖的區别是什麼？下面小編将為大家解答！

糖粉是糖霜嗎

不是。

糖粉是将白砂糖磨碎研制成的粉末，用玉米澱粉和磨碎的砂糖混合而成，它可以用來制作各種點心或者蛋糕;糖霜是将糖粉經過處理後得到的，所以糖粉跟糖霜是有區别的。兩者的味道是完全不同的，所以糖粉和糖霜彼此不能互相代替，因此用來制作的食物也是不同的。

糖粉更多的是用于糕點成品後表面的裝飾，但是糖粉應該是極細的砂糖，用于糕點制作過程之中的。尤其是制作曲奇的時候，糖粉和砂糖的效果是不同的。糖粉是将糖磨面很細的粉末，加入少量澱粉，以防止結成硬塊，糖霜是蛋糕及其它烘焙食物的甜味裝飾，是糖漿結晶而成的光滑乳白色制品，一般用于拿破侖酥點、指狀酥餅、糖霜小蛋糕等一些蛋糕的外飾糖衣，也可以在蛋糕表面形成光亮的不沾手的塗層。西點制作材料中的糖粉大部分時候可以用綿白糖等代替，但撒在蛋糕、餅幹等表面的就不可以了。

糖霜有很多種，比如蛋白糖霜，是用蛋白粉 檸檬汁等打發而成的，是濕性的。還有就是自然産生的，比如曬幹柿餅的外層。糖霜中的一大類是蛋白糖霜，這是用蛋白加白醋，再加糖粉打至濕性發泡得到的。若在裡面加上色素就是彩色糖霜了，它有一定粘性，可以用于烘焙食品的造型中。糖霜我們用到的會比較多一點，它是用蛋白粉來制作的，糖粉是用白糖來制作，兩者的味道區别還是很大的，想要區分它們可以從味道方面入手，這是辨别方法是比較準确的。

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