大家現在吃火鍋很愛點一道比較新穎的綠色蔬菜，很多人都是看到名字後頭一次嘗試，卻被深深吸引，冰菜就是擁有這樣的魔力。冰菜學名為冰葉日中花，是食用價值與觀賞價值并存的綠植。既能夠生吃也可以燙火鍋，每個國家都有不一樣的烹饪方式。那麼冰菜是什麼菜？栽培技術有哪些？咱們一起來看看吧。
一、冰菜是什麼菜？
冰菜，屬于薔薇亞綱、番杏科的植物，目前主要集中分布在南部非洲。我們國家近年來有引進栽培，很多大型火鍋店菜單上都會有冰菜的身影。在歐洲或非洲，冰菜是比較常見的。當地人都會将其作為蔬菜來吃，直接加在沙拉中攪拌或是生吃，都很美味。冰菜的營養價值很高，含有豐富的氨基酸、抗酸化物質等等，其他蔬菜擁有的營養價值彙集在冰菜上，所以引進我國售賣價格也是相對高一些。冰菜表面有肉眼可見的“冰珠子”，吃在嘴裡會有很多水分産生，口感非常好。因為本身自帶鹹味兒，所以烹饪時不需要另外放鹽。
二、冰菜栽培技術
1、選土
冰菜是可以在露天土地下栽培的。因為冰菜的特殊，對于重金屬它有着吸收能力，所以在選擇土壤時要注意是否被污染，最好是用沙壤土和泥炭土結合。這樣搭配可以保證冰菜種植過程中的透氣性，排水性能也更好。
2、澆水施肥
冰菜在定苗完成後需要注意控水，定植之後的十天内是不需要再另外澆水的。觀察葉片如果有枯萎趨勢可以稍微補充一點點水分，澆透土壤為主。因為冰草的特殊性，栽培後期需要多多補充肥料，這樣可以提供必要的營養。
3、光照
冰草最适合的生長溫度是30攝氏度以内，在夏季高溫天氣中，必要的話可以搭建遮陽棚來降溫，保證整個栽種環境的通風，不要長時間緊閉大棚。冰草是喜歡日照的，做好溫度控制後，是可以讓其多多享受光照的哦。
關于冰草的介紹今天就到這兒了，冰草現在的普及率還不及其他蔬菜，但是真正品嘗過的朋友都是難以忘懷。目前咱們中國的冰草市場還是非常有前景的，大家有興趣的話可以進行詳細了解，然後再決定要不要栽培種植哦。
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