導讀：買山竹，老果農教你3招，買到肉多核小的“母山竹”，鮮嫩多汁

山竹，可是有“水果皇後”的美譽，它和“水果之王”榴蓮最為搭配。榴蓮性熱，吃多容易上火，山竹性寒，清涼解熱，剛好與榴蓮相調和。山竹含有豐富的膳食纖維和礦物質，其中鉀含量最高。它的味道清涼鮮甜，是夏季非常受歡迎的一種水果。

夏天正是吃山竹的好時候，山竹大量上市，水果店裡最顯眼的位置就擺放着山竹。不過，山竹的價格可不便宜，而且還特别壓秤。很多人都說，買山竹也像開盲盒一樣，隔着外殼也看不到裡面果肉，一個不小心就容易買到果肉少核大沒汁水的山竹。

其實，水果也是分“公母”的，像榴蓮、火龍果這些都是“母”水果比“公”水果好吃。山竹也是一樣，也分“公母”，“母山竹”的果肉更加飽滿，核小汁水多。那麼怎麼樣才能買到“母山竹”呢？今天老果農就教大家3招，讓你買到鮮嫩多汁的“母山竹”！、

第一招：看蒂瓣

每個山竹的底部都會有蒂瓣，就像花瓣一樣，山竹的果瓣一般有4到8個。我們在購買山竹的時候，可以數一數蒂瓣，一般來說，5瓣以内的就是“公山竹”，6瓣以上的就是“母山竹”。

“母山竹”的汁水更甜一些，果肉也更好吃一些。同時這個果瓣也代表了山竹裡面的果肉，果瓣有幾個，果肉就有幾個。果肉越多，汁水也越多，裡面的核就越小。所以，我們在選購山竹的時候，盡量選擇6瓣以上的。

第二招：看果把葉子顔色

山竹的果把上都會有綠葉，如果這個葉子還是綠色的，說明山竹還是比較新鮮的，如果這個葉子已經幹枯變成了深棕色或者發黑，那說明山竹已經不新鮮了，就不要購買。

第三招：果殼軟硬

買山竹的時候，可以把山竹拿在手裡，輕輕捏一下，如果果殼非常堅硬，說明這個山竹要麼是還沒有成熟，要麼就已經老了不新鮮了。如果果殼輕輕的按下，可以按動并能迅速的回彈，說明山竹非常新鮮。

小貼士：

我們在購買山竹的時候會發現，山竹有黑紫色，有紅棕色，有的光滑，有的粗糙，哪一種山竹更好呢？這其實是因為山竹的品種不同，雖然都叫山竹，但山竹也分為油竹、花竹、麻竹。

油竹的顔色黑紫發亮，比較光滑，但是它的口感發澀，果肉也比較小。花竹的顔色是紅色偏暗一點，但是果殼光滑不油亮，它的味道稍微比油竹好一點，但果肉和汁水還是不飽滿。麻竹的顔色是深紅色的，看起來比較粗糙，果殼上還有一些麻點，但是它的味道是最好的，肉質飽滿，汁水又多又甜。所以，買山竹的時候買麻竹最好吃。

以後在買山竹的時候，記得先看好品種，再按照老果農教的這3招，就能買到肉多核小的“母山竹”，個個鮮嫩多汁，再也不用擔心買到不好吃的山竹，浪費錢了！

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