韓式冷面詳細做法-tft每日頭條

韓式冷面詳細做法

生活更新时间:2025-01-28 01:08:35

韓式冷面詳細做法（附超百搭韓式辣醬做法）1

去年夏天，朋友拉着我去吃韓式冷面，她說超正超冰爽，吃完一碗還想吃。然後我們在又熱又擠的店鋪裡等了半個多小時才吃上，最後匆匆逃離擁擠的店裡。怕了這夏天的人浪和熱風，這次把朋友叫到家裡來吃冷面，她說，哇塞，這碗面，你可以去夜市擺攤了。

By Amy劉小咪

用料

蕨根粉一把
胡蘿蔔少許
西葫蘆少許
牛肉片 5片
梨 1/4隻
西紅柿半隻
白糖一勺
香醋兩勺
白芝麻少許
牛肉面粉包一包
韓式泡菜一小包
韓式辣醬
梨 1/4隻
大蒜頭 1瓣
姜兩片
蝦醬兩勺
魚露兩勺
甜面醬兩勺
檸檬 1片
洋蔥少許
辣椒粉兩勺

做法步驟

韓式冷面詳細做法（附超百搭韓式辣醬做法）2

1、蕨根粉冷水浸泡

韓式冷面詳細做法（附超百搭韓式辣醬做法）3

2、準備主要食材

韓式冷面詳細做法（附超百搭韓式辣醬做法）4

3、切片或切絲待用

韓式冷面詳細做法（附超百搭韓式辣醬做法）5

4、鍋中放水，煮蕨根粉，我煮了5分鐘左右（煮面之前拿漏勺把胡蘿蔔絲和西葫蘆絲在熱水裡焯一下，這步忘記拍照了

韓式冷面詳細做法（附超百搭韓式辣醬做法）6

5、煮蕨根粉的時候調湯汁：将牛肉面的粉包，糖，香醋倒在碗中，加少許熱水攪拌至融化。然後放些冰塊，等面出鍋。

韓式冷面詳細做法（附超百搭韓式辣醬做法）7

6、面出鍋，挑入調好湯汁及冰塊的碗中，快速降溫。然後将準備好的食材依次鋪在面上即可。

韓式冷面詳細做法（附超百搭韓式辣醬做法）8

7、将以上所有韓式辣醬的材料通通扔進攪拌機

韓式冷面詳細做法（附超百搭韓式辣醬做法）9

8、味道超正，因為加了梨，所以甜甜的不是特别辣，重口味的小夥伴可以加兩個小紅辣椒

小貼士

1.用蕨根粉代替了荞麥面，不用過冰水也超級爽滑。 2.超市好像有賣湯汁的調料包，我本着家裡有啥放啥的原則，就用了牛肉面的粉包。如果什麼都沒有，就加糖，鹽，醋，味精，高湯。如果高湯也沒有就沖涼白開吧

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