随着溫度的升高，物質由固态會變成液态，這一過程叫熔化。如冰塊放在太陽下，一段時間後冰塊變小甚至消失，而地面上會有一淌水。很簡單，是嗎？這裡有個細節需要注意一下：在這個過程中冰塊吸收了周圍空氣的熱量（此時在太陽的照耀下，周圍空氣的溫度要比冰塊的溫度高）冰塊吸收熱量自身的溫度會升高，當溫度達到某一點時，冰就會開始熔化變成水。

冰和水

觀察細心的同學會發現另外一個問題：家中沒用完的蠟燭有時在太陽的照射下并沒有由固态變化為液态，而是變軟了，冰為什麼不會變軟呢？能提出這個問題的同學一定是會觀察、會思考、會生活的小達人。怎麼解釋這個現象呢？

熔化黃金

有些固體物質在吸收熱量溫度升高時會在某一溫度點開始直接由固态變化成液态，如前面說到的冰；而另一些固體物質在吸收熱量溫度升高的過程中卻慢慢地由硬變軟，繼續由粘稠狀變稀最後再變成液體狀态，在這個過程中不能确定它什麼時候是由固态直接變成液态，如蠟燭。為了區别固體的這兩種不同的特點，我們把和冰這樣熔化過程中有固定熔化溫度的固體叫晶體，（不同晶體的熔化溫度不同，我們把一标準大氣壓下晶體熔化的溫度叫熔點，如冰的熔點是0℃），把和蠟燭一樣熔化過程沒有确定熔化溫度的固體叫非晶體。常見的金屬（金、銀、銅、鐵、鋁等）、海波、食鹽、糖、味精等都屬于晶體，玻璃、瀝青、松香、橡膠等屬于非晶體。

同學們都知道冰在什麼條件下會熔化呢？它要同時滿足兩個條件：一是它吸收熱量的過程中溫度上升到它的熔點（0℃），二是繼續要吸收熱量（或對它加熱），兩個條件缺一不可。

冬天到了，河中流動的水在不知不覺中冰結成了冰。和熔化過程相反地，物質由液态變化成固态的過程叫凝固。由于周圍空氣的溫度比較低（通常低于0℃），小河中的水的溫度反而高于周圍空氣的溫度，此時水會向周圍空氣放出熱量，它的溫度降低，當降到0℃時，它繼續放出對空氣放出熱量，水就會由液态變化成固态，結成了冰。物質由液體變化為固體的溫度叫凝固點，水的凝固點就是0℃。

石蠟和橡膠

簡單小結：固體變成液體的過程叫熔化，這個過程要吸收熱量；液體變成固體的過程叫凝固，這個過程要放出熱量。固體由于熔化過程中有、或沒有固定的熔化溫度把它們分為晶體和非晶體。同種物質的熔點和凝固點是相同的。

來個小測試：冬天的雪花落到手上會怎樣？你有什麼感覺？你能解釋嗎？相信聰明的你一定會有自己的答案！

拓展一下：自然界大多數物質都會熱脹冷縮，但水在溫度降低到0℃并結冰的過程中體積卻會奇妙地變大，由冰熔化成水的過程中體積在變小。生活中你觀察到這一現象了嗎？

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