李佳琦的帶貨能力有多強，就不需要多說了。

（此處省略1000字...）

但是前段時間，李佳琦的直播間變成了大型翻車現場！

事情起因就是因為一個「不粘」的平煎鍋，在直播上粘鍋了！

之後，不粘鍋公司立即對此事件做出了回應。

李佳琦和公司也非常努力地做了危機公關，還特意錄了視頻解釋。

【品牌方】

李佳琦不會做飯，鍋燒得太熱，雞蛋又太冰

【李佳琦】

新鍋要先用沸水煮，沒有遵守說明書上的要求

以上兩個回應都沒說到點子上。其實李佳琦挺冤枉的，而品牌方的回應，也不得不說這位工作人員對自家的産品也沒那麼了解。

雖然沒有用過這個品牌的不粘鍋，但是大概率，鍋是不應該背鍋的！

不粘鍋是金屬材料成型後，在内表面塗敷不粘塗層的一種炊具。

不粘性能最好的塗層當屬特氟龍。特氟龍是含氟樹脂的總稱，以聚四氟乙烯為主。

這種物質的摩擦系數是所有塑料中最小的，表面能在所有固體物質中也是最低的，這些性能使得其他物質很難在它的表面附着。

正常情況下來講，雞蛋磕進不粘鍋，蓋上鍋蓋3分鐘左右，雞蛋就熟了，完全不粘。

而李佳琦翻車事件既不怪雞蛋、也不怪不粘鍋，而是因為他們太着急了！

雞蛋蛋白的凝固需要一些時間，當蛋液流動到不粘鍋表面但還未完全幹燥時是附着的狀态，當完全凝固之後就會自然與鍋體分開。

即便是直播中已經粘的到處都是的蛋液，隻要再給1分鐘使它完全凝固，也會像一層雞蛋膜一樣輕松的揭下來。

不怪鍋，也不怪蛋，隻是李佳琦小哥哥做飯沒經驗而已。

不粘鍋是我們一直推薦的“一鍋黨”法寶，非常方便，可以有效的控制烹饪油的使用量。既可以煎雞蛋、煎肉；也可以炒菜，煮菜，簡單好用。

如果你非常喜歡看李佳琦的淘寶直播，你當然可以在“OMG！所有女生！......買它！”後飛速下單。但我們也為你總結了以下不粘鍋的科學挑選及使用方法。

太薄的鍋底塗層耐磨性較差更容易起皮脫落，不小心磕到後，也容易變形。此外太薄的鍋導熱、散熱都太快，在烹調食物時不利于溫度保持。

将食材放進已經加熱的鍋内時，由于食材本身溫度較低，會導緻鍋内溫度驟降，這樣會延長食物的烹調時間，讓食物過老，口感、色澤、風味均會受到影響。

“一分價錢一分貨”，太便宜的不粘鍋最好不要選購，其塗層質量往往沒有保證。

杜邦（Dupont）、華服（ Whitford）是兩個較大的塗層品牌商，凡是使用他們塗層的不粘鍋均會有其品牌塗層标識。

當然再好的不粘鍋也是有壽命的，其使用年限達到一年以上且出現一些明顯的劃痕後，就淘汰掉吧。

在《健康中國2030》計劃中，有一項很重要的内容是減油。

與鹽和糖一樣，它本身是營養物質，也是身體必不可少的成分。但是，一旦過量就将會對健康造成不小的影響。

采用不粘鍋，煎雞蛋可以不用放油，炒菜油也可以減少，還是非常推薦的。

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