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客家謊言順口溜

生活 更新时间:2024-10-01 21:53:40

客家謊言順口溜?打冷在香港,一個十分流行卻又極其古怪的夜宵,叫打冷至于為什麼要稱為“潮州打冷”,至今還沒有一緻的說法可以肯定的是這個名稱源自香港,是粵語的叫法,若用潮汕話或普通話講出來,聽者往往不知所雲,下面我們就來說一說關于客家謊言順口溜?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

客家謊言順口溜(廣府俗語俗字打冷)1

客家謊言順口溜

打冷

在香港,一個十分流行卻又極其古怪的夜宵,叫打冷。至于為什麼要稱為“潮州打冷”,至今還沒有一緻的說法。可以肯定的是這個名稱源自香港,是粵語的叫法,若用潮汕話或普通話講出來,聽者往往不知所雲。

其實這道菜源自于潮州,在潮汕,大排檔裡的熟食冷盤,稱之為“打冷”,也稱“魚飯”。潮汕方言中的“打”字,意指“盛取”、吃的意思,這個"打"字作為吃食品之意,由來極古,在宋元小說中,常有"打尖"或"打店"的說法,這兩個詞是指在旅行途中到飯店去吃飯。到這些潮州大牌檔去光顧,便稱為"打冷"了。“冷”指的是“放涼”或“凍冷”。流傳到香港,成為非常好的宵夜,配上一碗白粥。紅目魚也叫大眼魚。 潮汕地區的做法通常是放入鍋内清蒸,放涼後,撕掉皮,蘸普甯豆醬吃。這種做法流傳到香港,港人叫做打冷(因為魚是涼的)。

另外有一說法,打冷”源自潮汕的方言,50年代在香港賣夜宵、鹵味的潮汕人多肩挑扁擔、籮筐,沿街叫賣。同鄉人見到要買。就用潮汕話招呼一聲“擔籃啊”(擔籃子的,音近粵語發音的“打冷”)。操粵語方言的人不解其意,也依樣畫葫蘆,發諧音招呼叫賣的小販。後外延為“吃潮州菜”。(聶巨平)

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