北方比南方海鮮好的食物?天氣漸漸變熱了，又到了各種貝類海鮮最肥美的季節，今天筆者要給您推薦的是一種平價海鮮，這種海鮮被譽為海中雞蛋，氨基酸含量比肉類高，味道鮮美老少皆宜，而且它的價格很便宜，在筆者這給地方，一斤隻要五元錢，可能有些人會好奇，居然有這麼便宜的海鮮？而且營養價值還那麼高？當然有，它就是淡菜，我來為大家科普一下關于北方比南方海鮮好的食物?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

北方比南方海鮮好的食物

天氣漸漸變熱了，又到了各種貝類海鮮最肥美的季節，今天筆者要給您推薦的是一種平價海鮮，這種海鮮被譽為海中雞蛋，氨基酸含量比肉類高，味道鮮美老少皆宜，而且它的價格很便宜，在筆者這給地方，一斤隻要五元錢，可能有些人會好奇，居然有這麼便宜的海鮮？而且營養價值還那麼高？當然有，它就是淡菜。

淡菜又叫海虹、贻貝。先來說說淡菜為什麼被稱為海中雞蛋吧？那是因為淡菜的蛋白質含量非常的高，每一百克的鮮淡菜肉，就含有10.8克的蛋白質，而且淡菜還含有多種人體所需的氨基酸，這些氨基酸的含量比雞鴨魚肉都要高。

淡菜适合什麼人吃呢？除了對海鮮過敏，還有尿酸太高的人不建議吃淡菜，淡菜可以說是老少皆宜。營養價值這麼高的淡菜要怎麼吃呢？筆者推薦的是水煮，因為最簡單的做法才最能體現出食物的本味。

【水煮淡菜的做法】

材料：淡菜500克、蔥頭兩根、生姜三片、青紅酒少許；

制作步驟：

1、淡菜表面有很多的雜質粘在上面，我們需要用鹽搓洗幾遍，這樣殼上的雜質就會掉落，以前的時候筆者洗淡菜是用刀來刮，這樣能将淡菜表面的雜質徹底去除，但就是太耗時耗力了。

2、洗幹淨的淡菜放到一個幹淨的鍋中，加入蔥頭兩根、生姜三片、青紅酒少許，其它所有調料都不用放了，特别是鹽千萬不要放，因為淡菜本身就有鹹味了，最後在鍋中加少許的水，水量隻要沒過淡菜即可。（小貼士：煮淡菜的水一定要是冷水，不能是開水哦，因為加開水的話淡菜就很難開口了）

3、加水後蓋上鍋蓋，大概一分鐘的時間，淡菜的口就會全部打開了，這時候别急着關火，我們再煮一分鐘的時間，淡菜就煮好了。有人可能會好奇，筆者怎麼沒有加雞精啊，其實淡菜湯本身就非常鮮美了，加雞精就是畫蛇添足了。

看了筆者的介紹，您是不是開始迫不及待的要到市場上買淡菜了呢？先不要着急，筆者再教您一個挑選淡菜的小妙招，就是說挑選的時候可以将淡菜放在水中，淡菜能沉到水底，說明淡菜比較新鮮肥美哦，吃海鮮最忌諱的就是不新鮮了，所以一定要仔細挑選。

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