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蕨菜如何處理

生活 更新时间:2025-02-11 23:25:10

蕨菜如何處理?新鮮蕨菜采收後需去除老化部分,絨毛較多的,需用細毛刷刷去絨毛,已經伸展開的葉片也需清除,這樣的葉子味道相對苦澀,洗淨後焯水即可涼拌、炒食,今天小編就來說說關于蕨菜如何處理?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蕨菜如何處理(蕨菜如何處理比較好)1

蕨菜如何處理

新鮮蕨菜采收後需去除老化部分,絨毛較多的,需用細毛刷刷去絨毛,已經伸展開的葉片也需清除,這樣的葉子味道相對苦澀,洗淨後焯水即可涼拌、炒食。

也可以用鹽水浸泡之後制成幹蕨菜,如果是市場上買回的幹蕨菜,隻需泡發後即可炒食。

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