食物都是有保質期的，過了期的食物即便外觀沒腐壞，還是會變質。水不會變質，最多産生相變（氣液固），沒有污染的深層地下水放置千萬年，我們照舊打上來喝，尤其炎炎夏日感覺口感清涼。
很多人對瓶裝水是否有保質期感到疑惑，水真的會變質嗎？為什麼包裝上面印着保存期限呢?沒有開封的瓶裝水是否會變質？
瓶裝水會像其它食品一樣印上保存期限，其中一個原因是盛裝着水的塑膠瓶子在經過一段時間後，會浸出化學物質，雖然不一定有害，但是水的味道會因此而改變，喝起來的感覺就不是那麼的好。
專家表示，一般密封于容器中，開啟後可直接飲用的水，比如瓶裝礦泉水等，是有保質期的要求。礦泉水出廠前都是無菌灌裝或灌裝後滅菌的，根據其生産日期和保存條件，一般在一年之内都可以放心飲用。而一旦開蓋，空氣中的細菌就有可能進入瓶中，需在1~2天之内喝掉。
桶裝水在開封後一周内喝完，細菌在有水的情況下生長是非常快的，如果長期不對飲水機管道和内壁進行清洗消毒，很容易滋生細菌，不到兩個星期就會對水造成二次污染。
在瓶裝水的瓶子底面一般都有編号，三角形圖案裡面有一個阿拉伯數字1。其中PET本身沒有問題，性質很穩定，但不耐熱，受熱或長時間接觸釋放出的緻癌物質就是我們常見的增塑劑，增塑劑不是都有危害，但大部分瓶子都加的是鄰苯類的（增加了塑化劑的危害）。
另外，要特别注意的是，儲存環境也會影響到瓶裝水的保存期限，如果你總是把水放在溫度變化很大的地方，瓶内的水就會因此受影響而變質，特别是那種會有長時間溫度高的地方，要是經常喝下肚，會損害身體健康。
在歐美國家，70％以上的家庭以及辦公場所都喝上了直飲水。所以無論是在家、辦公室還是公共場所，都有必要裝上淨水器或者直飲水機，保證健康飲水的同時，又可以節省可觀的飲水成本。
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