[胡瓜]原料:花生100克,瘦肉200克,泥鳅150克,姜片、蔥花少許。
[微風]調料:鹽3克,胡椒粉2克。
[碰拳]做法:①處理好的瘦肉切成塊待用。
②鍋中注入清水,倒入瘦肉燒開,焯出血水雜質,撈出瀝幹水分備用。
③砂鍋中注入清水燒熱,加入瘦肉、花生、姜片,攪拌均勻。
④蓋上鍋蓋,燒開後轉小火煮1個小時。
⑤揭開鍋蓋,倒入處理好的泥鳅。
⑥加入鹽、胡椒粉,攪拌均勻續煮20分鐘至食材入味。
⑦關火後将煮好的湯盛出裝碗撒上蔥花即可。
[奧特曼]小叮咛:花生是食用非常廣泛的一種堅果,又名“長生果”,具有益智健腦、潤腸通便、增強免疫力等功效;搭配瘦肉和泥鳅同食,能促進兒童大腦及骨骼健康生長發育,還能為機體補充足夠的優質蛋白質和氨基酸等各種營養物質,學齡兒童常食,可讓身體更加健壯。
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