俗話說，“養肺就是養命”，肺部是人非常重要的器官，是我們呼吸的器官，秋季空氣越來越幹燥，容易出現口幹舌燥，所以進入涼爽的秋季養肺正當時。肺是“上水之源”，同時又是“喜濕惡燥”的“嬌髒”，所以幹燥的秋季，建議常吃肺髒最愛的8種食物，每天堅持吃一點，秋冬更健康。

蓮藕

古語有雲：“藕為寶，秋季最有營養”。秋季的蓮藕具有一定的養肺功效，民間“男不離韭，女不離藕”的說法就強調了這一點。

1、準備一些排骨，先把排骨給剁成大小均勻的排骨塊，然後再給排骨清洗一下，然後再添加一些面粉，搓洗一下，面粉有很強的去污能力，搓洗幹淨再給撈出控水

2、接下來準備一些生姜切成姜片，再準備一些大蔥切成蔥段，把排骨冷水下鍋，然後再放入蔥姜，再倒入料酒去腥，大火燒開焯水，煮開後把表面的浮沫給撇幹淨，然後再繼續給煮2分鐘左右，煮好再給撈出控水備用。

3、起鍋燒油放入蔥姜蒜末炒一炒，炒入味，然後再放入排骨炒一炒，小火慢炒，煸炒出裡面的油脂，然後再繼續炒，再倒入開水，大火煮開，繼續煮5分鐘左右，這樣煮出來的湯汁比較濃白好喝

4、煮好的排骨再次倒進砂鍋裡面，再次給大火煮開，然後再轉小火給煮20分鐘左右，

5、趁炖排骨的時間，我們來準備一些蓮藕，先把蓮藕給清洗一下，然後再給蓮藕削皮，接下來再給蓮藕清洗幹淨，接着再切成滾刀塊，把切好的蓮藕塊，再次給放進碗中備用

6、排骨炖好之後，放入洗淨的蓮藕塊，然後再放入紅棗，繼續小火炖15分鐘左右，一直炖到蓮藕軟糯好吃就可以了，

7、蓮藕排骨湯炖好之後，然後再給盛出，美味既成， 撒入蔥花，美味好喝的蓮藕湯就做好了

木耳

黑木耳是很好的清肺食物，黑木耳中富含的植物膠原成分，具有較強的吸附作用。黑木耳也是一種營養豐富的食用菌。

1、準備一些幹木耳，先把幹木耳給清洗一遍，然後再給幹木耳放進一個方形的容器裡面，放入一些面粉，之後再放入一些白糖，倒入溫水給晃動一下，這樣可以加速木耳的泡發

2、接下來取出泡發好的木耳，先往裡面添加一些面粉，然後再給搓洗一下，面粉水有很強的吸污能力，洗淨的木耳再用親水給清洗幹淨，然後再給撈出控水備用

接下來再給木耳掰成大小均勻的木耳小朵 再次給放進盤中備用

3、準備一些薏仁米，先把薏仁米給挑揀一下，然後再放入盆中，給薏米仁洗淨，然後再放入碗中備用，接下來再準備一些生姜 切成姜片，

4、準備一些紅棗，先面粉給紅棗洗一洗，洗淨好再給紅棗去核，切成大小均勻的紅棗小塊，然後再放在一邊備用，接下來再準備一些梨，先把梨給洗淨，然後再給梨去核，再切成梨塊放入碗中備用

5、接下來把薏米放進鍋中炒一炒，小火慢炒，炒出裡面的水分，然後再繼續炒，炒到薏米微微椒香，然後再盛出

6、接下來準備一口砂鍋，把準備的食材都放進砂鍋裡面，再倒入足量的清水，然後再放入一些冰糖，可以根據自己的喜好來适量添加，然後再大火煮開，把冰糖給煮融化

接下來再轉小火繼續炖30分鐘左右

7、炖好之後，盛出放進碗中，美味既成，美味好喝的木耳湯就做好了。

白菜

大白菜是我國很多家庭經常食用的蔬菜，營養價值豐富。秋冬季節空氣特别幹燥，白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顔效果。

推薦食譜：【白菜炖粉條】

食材清單：白菜 粉條 肉 蔥姜 辣椒

1、準備一些新鮮的白菜，先把白菜給一葉一葉的掰開，然後再給白菜放進水中給清洗一下，多清洗幾遍，洗淨的白菜再撈出控水備用

2、取出洗淨的白菜 先把白菜給的白菜葉子還有白菜梆子給分開，把白菜葉子給掰成小塊，然後再把白菜梆子給片成小片，這樣白菜是比較入味好吃 弄好的白菜葉子還有白菜梆子要分開盛放

3、準備一把粉條，把粉條放進盆中，然後再倒入溫水，給粉條泡軟

再準備一些三分肥七分瘦的豬肉，先把豬肉給清洗一下，然後再切成薄一點的肉片，盡量切得薄一點，這樣炒出來的肉吃着也不會太膩

4、接下來再準備一些大料，生姜一塊，給切成姜片，再準備一些大蔥，切成蔥段，再準備一些八角 桂皮 香葉 幹辣椒，全部都放進盤中備用

5、鍋中燒油，放入蔥姜蒜爆香，炒出鮮味，然後再放入白菜梆子給炒一炒，小火慢炒，炒入味，再放入白菜梆子繼續炒，翻炒片刻

6、把炒好的白菜直接給倒進砂鍋裡面，然後再倒入清水，微微沒過白菜就可以了，然後再放入豆瓣醬 鹽 胡椒粉 雞精 蚝油 生抽 老抽調味，之後再充分地攪拌均勻，大火給燒開

7、接下來把泡軟的粉條直接給放進砂鍋裡面，然後再蓋上蓋子，小火慢炖6分鐘左右，炖好之後，然後再給關火。

撒入蔥花，或者撒入一些香菜，美味既成，美味好吃的白菜炖粉條就做好了。

山藥

推薦食譜：【山藥粥】

食材清單：山藥 西紅柿 青菜 面粉 蔥姜

1、準備一些新鮮的山藥，先把山藥給清洗一下，多清洗幾遍，洗淨的山藥再給削皮，如果對山藥過敏的話，可以戴着手套操作 。然後再給山藥切成長短均勻的山藥段

2、把切好的山藥段再給放進盤子裡面，然後再放進蒸鍋裡面，大火給燒開，之後再轉中火給蒸15分鐘左右，把山藥給完全蒸熟蒸透，蒸到山藥軟爛就可以了

3、準備一些豆腐，我這裡用到的是比較軟嫩的豆腐，先把豆腐給清洗一下，然後再給豆腐切成條，最後再給切成豆腐丁，切好的豆腐丁再次給放進碗中備用

4、接下來再準備一些西紅柿，先把西紅柿給清洗一下，然後再給西紅柿去蒂，之後再給西紅柿切成西紅寺碎，切好的西紅柿碎 再放入盤中備用

再準備一些青菜看，我這裡用的生菜，先把清洗給洗淨 ，然後再給切成生菜絲，把切好的生菜絲再次放進碗中備用

5、再準備一些配料，準備一些生姜，切成姜片，然後再準備一些大蔥，切成蔥片，再把蔥姜給放進碗中備用

6、取出蒸好的山藥，然後再借助工具給山藥弄成細膩一點的山藥泥，弄好的山藥泥再添加一些澱粉，給攪拌成絮狀，然後再揉成面團，放在一邊給醒10分鐘

7、取出醒好的面團，分成多個小劑子，然後再給搓成長條狀面劑，然後再剪成小劑子，弄成一個個的小圓球狀就可以，然後再放入碗中備用

8、接下來起鍋燒油 倒入雞蛋給煎一煎，煎好的雞蛋再給盛出，然後再給雞蛋剁成小塊，趁這個時間把豆腐塊也焯水，這樣可以去掉豆腥味，

9、再次起鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香，然後再放入豆瓣醬炒一炒，炒出紅油，之後再倒入開水，大火給煮開了，然後再繼續炖3分鐘左右

10、炖開之後，然後再放入西紅柿，再放入弄好的山藥塊繼續給煮一煮，煮到山藥顆粒漂浮起來的時候，然後再放入豆腐塊，之後再給放進青菜 繼續煮，接下來再放入鹽 雞精 調味，

11、煮入味後，再淋入一些香油，然後再盛入碗中，美味既成，美味好吃的山藥粥就做好了

花菜

秋季天氣幹燥，早晚溫差加大，機體在适應季節變化時，這是要适當地多吃一些水分比較大的蔬菜，花椰菜就是人們常說的菜花，就是不錯的選擇。

1、準備一些新鮮的花菜，先把花菜給清洗一下 ，然後再将花菜給掰成小朵，不要弄得太大了，不然不容易入味，也不要弄得太小了，炒的時候就太碎了

弄好的花菜放入盆中，然後再添加一些清水，添加一些鹽，淡鹽水有殺菌的作用，然後再給浸泡幾分鐘 泡好之後再給撈出控水備用

2、接下來再準備一些大蔥 切成蔥花，再準備一些生姜，切成姜絲，再準備些大蒜直接給切成蒜片，然後再準備一些辣椒，洗淨後，然後再給辣椒切成辣椒段 再給放進碗中備用

3、接下來再準備一些豬肉，這裡用的是三分肥七分瘦的豬肉，先把豬肉給清洗一下，然後再給切成薄一點的豬肉片，盡量切得薄一點，然後再給豬肉放進碗中備用

4、接下來鍋中燒油，放入控水的花菜給炸一炸，這樣炸出來的花菜也是比較入味的，花菜炸到斷生後，然後再次給花菜撈出來。放在一邊控油備用

5、起鍋燒油，放入蔥姜蒜辣椒爆香，炒出鮮味 然後再放入豆瓣醬，炒出紅油，炒出醬香味，然後再放入炸好的花菜 再繼續給炒一炒。

6、花菜翻炒均勻之後，接下來再給花菜放入鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 調味，然後再添加一些白糖提鮮，再給充分的翻拌均勻，盛入盤中，美味既成 美味好吃的幹鍋花菜就做好了。

南瓜

南瓜是秋季常見的蔬菜品種之一，南瓜口感細膩綿軟，而且含有豐富的果膠，它可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激，南瓜價格低廉，營養豐富，已然成為餐桌上必不可少的營養佳品之一。

1、準備一些新鮮的南瓜，先給南瓜清洗一下，然後再給南瓜去皮，再把南瓜瓤給挖掉，之後再給南瓜切成薄厚均勻的南瓜片 切好的南瓜片再放進盆中

把盤子放進蒸鍋裡面，大火燒開，再轉中火蒸15分鐘左右，把南瓜給蒸熟蒸透，南瓜蒸到軟爛就可以了

2、趁蒸南瓜的時間，我們來準備一些配菜，先準備一些火腿，把火腿給切成長條狀，然後再給火腿切成大小均勻的火腿丁，

3、接下來再準備半根黃瓜，先把黃瓜給清洗一下，然後再給黃瓜切成黃瓜條，之後再給黃瓜切成黃瓜丁，再把切好的黃瓜丁盛入碗中備用

4、南瓜蒸熟之後，直接給南瓜倒入彭總，然後再放入一些糯米粉，可以增加南瓜泥的粘性，給南瓜搗成南瓜泥，盡量搗得細膩一點，然後再放在一邊備用

5、鍋中燒油，放入蔥姜炒香，然後再放入火腿丁 再放入黃瓜丁繼續翻炒一炒，小火慢炒，炒入味，再盛入南瓜泥裡面

6、接下來開始調味，如果喜歡吃甜的，就添加白糖。如果喜歡吃鹹口的 就添加鹽雞精 胡椒粉 蚝油 然後再給充分的攪拌均勻

接下來給南瓜泥團成一個個的小餅子，不要弄得太厚了，不然不容易給烙熟，然後再給放在盤子裡面備用

7、平底鍋或者是電餅铛預熱刷油，放入小餅，小火烙一烙，烙至底部焦黃的時候再翻面，重複翻面烙多次，烙至小餅熟透，再給盛出 美味既成，美味好吃的南瓜烙餅就做好了。

胡蘿蔔

胡蘿蔔作為蘿蔔的一種，也是秋季餐桌上的常客。胡蘿蔔有“小人參”之稱。秋季胡蘿蔔吃法多種多樣，蒸着吃、清炒、煲湯、打蔬菜汁。

1、準備一些胡蘿蔔，先把胡蘿蔔給清洗一下，然後再給胡蘿蔔小片，之後再給蘿蔔切成薄一點的蘿蔔片，然後再給蘿蔔切成細一點的蘿蔔絲，把切好的蘿蔔絲再盛入盤中備用

2、接下來再準備一些木耳，這裡是我提前泡發好的木耳，先給木耳用面粉清洗一下，多清洗幾遍，洗淨的木耳 再次給切成細絲狀，切好的木耳絲再給盛入碗中備用

再準備一些香菜，先把香菜給清洗一下，然後再把香菜給切成大小均勻的香菜段 然後子給放入碗中備用

3、準備一塊豆腐，先把豆腐給清洗一下，然後再給豆腐切成豆腐片，再改刀切成豆腐條，切好的豆腐條再放進淡鹽水裡面，給浸泡一下，這樣可以有效去腥

4、接下來再準備一些金針菇，先把金針菇的根部給切掉，然後再給金針菇掰成小朵，然後再把金針菇給清洗一下，洗淨的金針菇再給撈出備用

再準備兩個雞蛋 把雞蛋給打進碗中，添加一些鹽可以增加底味，然後再提添加一些胡椒粉，可以達到去腥增香的效果，然後再攪拌成雞蛋液放在一邊備用

5、鍋中燒水，添加一些鹽可以增加底味，然後再添加一些食用油，然後再放入金針菇 木耳焯水，焯水斷生後再撈出，然後再放在一邊控水備用

6、接下來再準備一些小碗，提前調一個美味的料汁，碗中添加鹽 雞精 蚝油 生抽 再添加一些白糖 胡椒粉，然後再給充分的攪拌均勻 放在i一邊備用

7、接下裡鍋中燒水，放入蔥姜絲給煮一煮，然後再放入胡蘿蔔 再放入焯水的金針菇木耳給煮一煮，接下來再倒入調好的料汁，然後再繼續煮一煮

8、煮到入味的時候，再放入豆腐條，然後再淋入一些澱粉水，這樣可以使煮出來的湯汁更加濃郁好喝，

接下來再往裡裡面淋入雞蛋，攪拌成漂亮的雞蛋花

9、雞蛋花煮好，再放入青菜繼續煮半分鐘，然後再放入香菜 淋入香油，攪拌均勻關火，美味既成，美味好喝的胡蘿蔔雞蛋湯就做好了、

洋蔥

秋季可以大量地吃一些洋蔥，洋蔥是非常營養的蔬菜，口感辛辣、性質溫熱、富含多種營養成分，日常食用有益于人們的身體健康

1、準備兩個新鮮的洋蔥，先把洋蔥給清洗一下，然後再給洋蔥切成洋蔥絲，之後再改刀給洋蔥切成洋蔥丁，把切好的洋蔥丁再放入碗中備用

2、接下來再準備一些新鮮的豆腐 ，先把豆腐給切成薄片，然後再給豆腐切成豆腐條，之後再給豆腐切成豆腐丁 再把切好的豆腐丁給放入碗中備用

3、準備一些二分肥八分瘦的豬肉，先把豬肉給清洗一下，然後再給豬肉剁成肉餡，盡量剁得細膩一點，弄好的肉餡再給放進盆中

接下來再備一些生姜，先給切成姜絲，然後再給切成姜末，把切好的姜末再次放進碗中備用

4、準備一些大盆，放入一些溫水，然後再放入些酵母粉，再添加一些白糖，白糖可促進酵母粉的發酵，然後再充分地攪拌均勻，這樣可以加速酵母粉的融化

5、接下來再往裡面添加面粉，邊添加邊攪拌，攪拌成粘稠的糊糊狀就可以，然後再放在一邊密封發酵至兩倍大

6、接下來鍋中燒油，放入肉末給炒一炒，小火慢炒，煸炒出裡面的油脂，然後再繼續炒，然後再放入鹽雞精 蚝油 生抽 老抽 再繼續給攪拌均勻

7、炒到入味的時候，然後再放入洋蔥丁 豆腐丁繼續給炒一炒，小火慢炒，炒入味，直接盛入盤中備用

8、取出發酵好的面團， 倒入一些面粉防粘連，然後再給整理成面劑子，之後再分成多個大小均勻的小劑子，之後再取出小劑子，整理成薄餅狀

9、取出薄餅 放入弄好的餡料，之後再給包裹起來，然後再整理成餡餅狀，全部都整理好 再放在一邊備用

10、電餅铛預熱刷油，放入餅胚，小火慢烙。底部烙至金黃的時候翻面，然後再繼續烙一烙。重複翻面多烙幾次。烙至餅胚熟透就可以了 美味好吃的洋蔥餡餅就做好了。

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