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涼粉怎麼做又勁道又滑

圖文更新时间:2024-12-02 13:28:28

天氣越來越熱。總會聽到街邊有吆喝賣涼粉兒，綠豆涼粉兒的小販，圍觀的，買涼粉的人呢，也挺多的。中午炎熱來上一份解解暑，爽口又好吃。即便是在農村呢，最便宜也得5塊錢一小份特别小的那種，可能是大家會說物價在上漲的成本都有提高什麼的作為噱頭，事實上它的成本還是比較低的，今天就教大家在家做。感覺用不了幾毛錢，這張就可以做出跟外面賣的一模一樣的美味。

綠豆澱粉不常見，但是豌豆澱粉呢，網絡上賣的還是比較多的。我們可以取上一份豌豆澱粉。可以是一個量杯，可以是一個勺子，以它為基準。

涼粉怎麼做又勁道又滑（教你在家快速又簡單的做涼粉）1

涼粉怎麼做又勁道又滑（教你在家快速又簡單的做涼粉）2

取上一份兒豌豆澱粉，取上一份兒清水，1:1攪拌均勻。

涼粉怎麼做又勁道又滑（教你在家快速又簡單的做涼粉）3

涼粉怎麼做又勁道又滑（教你在家快速又簡單的做涼粉）4

鍋中再加入5份清水，把水燒開，将攪拌均勻的面糊倒在燒開的開水中。用小火不停的攪拌，攪拌時間約為3~4分鐘即可，把面糊熬制微微透明。

涼粉怎麼做又勁道又滑（教你在家快速又簡單的做涼粉）5

涼粉怎麼做又勁道又滑（教你在家快速又簡單的做涼粉）6

直接倒在一個盆中或者大點的器皿中。防止粘連呢，大家可以在盆裡刷上一層食用油。

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涼粉怎麼做又勁道又滑（教你在家快速又簡單的做涼粉）8

在常溫下或者冰箱中晾涼，涼粉完全凝固。用旋子把涼粉旋下來一碗。一般這種旋子呢，在買豌豆澱粉的時候都會送一把。即便沒有，一般五金商店或者是小賣部呢，也有一兩塊錢一個的。

為了防止粘連，我們需要在做涼粉的同時呢，加上一點涼水涼白開，最好那樣呢能夠更利索。

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涼粉怎麼做又勁道又滑（教你在家快速又簡單的做涼粉）10

碗中再放上一點黃瓜絲。來上兩勺芝麻醬來上一點花生碎，再來上一點番茄雞蛋醬，最好炒的碎一點，喜歡吃辣的朋友還可以再來上一點辣椒油，滴上幾滴芥末。

涼粉怎麼做又勁道又滑（教你在家快速又簡單的做涼粉）11

攪拌均勻就可以了，好吃的餡子涼粉兒就做好了，如果大家覺得麻煩，可以直接将凝固的涼粉兒切成塊兒，用上面的調味料來調一下，就可以得到美味的夏季涼粉了。

感興趣的朋友一定要試一下。真的是看起來簡單，做起來也非常簡單的那種。感謝您的閱讀，我們下期再見拜拜。

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