轉眼間，天氣已經從秋高氣爽的秋天轉換成了寒風刺骨的冬天。如果要問起可以抗衡冬天最适合的美食，相信很多人都會異口同聲地說是火鍋。确實，在寒冷的冬天裡面吃一頓熱乎乎的火鍋無疑是大好的；而且火鍋的配菜也是多種多樣，很多的食材都可以在火鍋裡涮。從各種各樣的牛羊肉，再到數十種蔬菜，多種多樣的搭配組合無疑是讓更多的人都能接受火鍋。

你最喜歡火鍋當中的哪些食材呢？如果這個問題問小編的話，那麼小編第一個想到的就是吃起來口感爽滑的魔芋絲了，那種滑嫩的口感，再加上蘸料的加持，每一口都讓人直呼過瘾。而魔芋也是一種在曾經種植熱門的植物，也是引領了一陣全農種魔芋的熱潮，但是現在我們很少能見到種植魔芋的農戶了，這究竟是為什麼呢？

魔芋也是屬于一種薯類的植物，已經有着将近千年的種植曆史，同時也是我們國家的一種主流經濟作物。魔芋擁有較為高的營養價值，具有蛋白質含量高、熱量低的特點，同時含有大量微量元素，是一種好處多多的種植作物，有着較高的經濟價值。但是魔芋也是有着缺點的；

首先是魔芋跟發芽的馬鈴薯一樣，帶有微毒，但是需要注意的是，馬鈴薯隻有發芽的部分有毒，而魔芋全身都帶有毒性，一定要徹底地高溫煮熟才可以進行食用。可能很多人會因為聽到魔芋有微毒而對魔芋心生警惕，但也請讀者朋友們不要過于擔心，隻要煮熟魔芋的毒性就會消失殆盡。

作為世界上最會制作美食的國家，中國對于魔芋的料理方法有很多種。其中最受歡迎的魔芋制作方法應該就是魔芋粉絲了，因為魔芋當中含有一種較為特殊的化學物質，使得魔芋澱粉的凝膠性特别強，所以非常适合制成魔芋粉絲，魔芋粉絲入口爽滑，有着非常多的受衆人群。不光是這一種魔芋料理方法，例如魔芋豆腐、魔芋蛋糕也是廣受歡迎的；記得在幾年之前的時候，魔芋一度成為了最受歡迎的經濟種植農作物，它憑借着畝産高、利潤豐厚，牢牢地霸占着種植市場，甚至收購價格一度在7000元上下浮動。

這也導緻當時非常多販賣經濟農作物的商人們積極的推銷魔芋的幼苗，很多農民眼見為實的看到了魔芋這種經濟農作物的産量高，收購價格高，紛紛的買入大量幼苗，投入了非常多的人力和财力進行種植。目前種植魔芋最多的省份在雲南、貴州省，某些魔芋種植地區還因為占據了地區優勢，成功地将當地的魔芋打出了名聲，例如像福泉魔芋等。不過好景不長，魔芋的收購價格就好像過山車一般，剛剛經曆了一次漲幅，在短短2.3年時間就産生了斷崖式的跌落，目前已經由那時的7000元/噸下降了3000元左右。

歸根結底來講，魔芋的收購價格斷崖式下跌的原因在于農戶們的盲目跟風；魔芋這種農作物的特性是高産，每畝地都能産出大量的魔芋，但是農戶們盲目的跟風、占用大量的土地種植魔芋，已經讓魔芋市場達到了一種飽和狀态；再加上由于疫情給餐飲業帶來的重大影響，使得收購價格進一步的下跌到現在這種情況。

但是也請各位種植魔芋的農戶們不要過于懊悔，因為雖然目前的魔芋市場飽和，收購價格很低，但是靠着魔芋這種農作物的高畝産，畝産大概在4000斤，還是可以獲得收益的，雖然收益絕對沒有之前那麼多。目前魔芋的種植已經由當時的暴利轉變為高風險種植，所以小編在這裡不建議各位農戶再繼續選擇魔芋種植。

魔芋無論是從經濟價值還是營養價值上來看，都是屬于一種潛力無限的農作物；如果相關的産業鍊完善的話，一定會再次迎來一波銷售熱潮的。同時我們也能非常清楚地看出老百姓對于魔芋這種農作物還是持歡迎态度的，目前的問題是疫情和市場飽和。按照現在來看小編是不怎麼推薦大家種植魔芋的，但是具體還是要農戶具體考慮的。

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