盤錦大米

盤錦大米原産地/主産區：盤山縣

盤錦大米的知名度，在這裡就不多說了，被指定為北京奧運會專用米了都。下面說說都是叫做盤錦大米，那麼到底哪裡是原産地和主産區呢？

盤山是盤錦大米的原産地和主産區，近年來，我縣着力實施農業品牌化戰略，讓盤錦大米的知名度和美譽度不斷提升。如今，香飄萬裡的盤錦大米正借由盤山的一家家農事龍頭企業暢銷全國各地。

不斷拓展的市場源于不斷提升的大米品質。為不斷提升盤錦大米的品牌價值，我縣從源頭做起，在水稻的品種選育、生産種植、田間管理、儲運加工等各個環節，嚴格執行綠色種植标準，并建立起全鍊條的優質産品可追溯體系。同時，我縣還不斷扶持縣域内的大米生産加工企業，鼓勵其不斷實施技改升級，不斷提高産品品質。

（内容摘自盤山縣人民政府）

——不是所有盤錦大米都是盤錦大米 小編注

稚糧蟹田米由來

那是2019年的第一場雪剛下不久，朋友送了一袋包裝樸素的蟹田米，在家人的傳統蒸煮後，端上了餐桌。大家都知道3歲左右的孩子吃飯挺讓人鬧心的，然後那天的晚餐，兩個小家夥菜都不吃竟然每人吃了一小碗米飯，家人也說這個大米好吃。于是開始仔細端詳起來。

蟹田米

首先什麼是蟹田米。就是在種植大米的時候把螃蟹放入稻田，利用螃蟹來除掉田裡的害蟲，而蟹的排洩物又肥沃了田地，完全通過投放螃蟹防病除蟲。 由于蟹對農藥非常敏感，稻田是完全不打農藥的。所以蟹田米是在不使用農藥的情況下種植和成長，所以種出來的大米絕對是天然健康又有營養的。

熟米，開鍋那一刻，稻香濃郁，外觀每一粒米都被米油包裹着，口感柔軟、味道清新、糯Q彈牙、唇齒留香，一點都不為過。

生米，仔細看生米的時候，對米粒上的白點産生了質疑，畢竟當時對大米的知識了解的不多，不過有問題上百度嘛。我們來看看答案：

“有這個小白點代表是新米,這個小白點越大凹陷越小就越有營的大米。

這個小白點是加工時未完全磨去的大米胚芽,他富含不飽和脂肪酸,易氧化變黃,如果白色腿去說明該米留了較久,如己變黃說明變質不能食用,隻要白點在米就是新鮮的;

由于胚芽較嫩,大米由糙米加工成粳（jing）米的過程中除去米皮時将大部胚芽都除去了,隻剩這麼個小點,成一個凹陷,其實這個胚芽是整個稻谷生命的生長點,如蛋的黃,細胞的核,營養極為全面和豐富,富含不飽和脂肪酸,蛋白質,維生素,礦物質,因此這個凹陷越小白點越大,胚芽保留就越多營養就越高。”

這是我初期對米的了解。再仔細觀看外包裝的時候，有一個标準叫做：

GB/T 18824

老規矩百度一下 啥都知道，再次看下結果：

原産地域産品标準進入新世紀以來，為了适應市場競争的需求，有效地保證原産地域産品的質量和特色，陸續制定了大米原産地域産品标準，現有：GB18824《原産地域産品盤錦大米》

GB19266《原産地域産品五常大米》

行業标準主要有農業部頒布的标準：

NY20—1986《優質食用稻米》

NY5115—2002《無公害食品大米》

NY/T419—2000《綠色食品大米》

NY/T593—2002《食用稻品種品質》

NY/T594—2002《食用粳米》

NY/T595—2002《食用籼米》

NY/T596—2002《香稻米》。

沒錯GB/T 18824就是盤錦大米的專屬标準。

在了解了産地和執行标準後，不知道您的大米買對了嗎？

好東西，得一起分享，好吃的标準不能光靠自己，衆口難調不是嘛。分包了幾個2斤的包裝給朋友品嘗，得到反饋都是不錯，甚至讓我送，突然内心有了個大膽的想法：賣大米。

貴賤不賣

找到廠家，說明來意之後，果斷被拒絕，貴賤不賣。拒絕的原因是，年産量有限，大部分供給了北京某食堂，剩下的面向市場。沒轍，我想到了那個給我大米的朋友，我叔叔，大體情況說完後，我叔說你放心，我給你聯系，都認識。最終的結局是達成了委托生産的合作協議，成立斯塔克（煙台）商貿有限公司，并拿到煙台的獨家經銷權，同事為了表達大米的品質，注冊了“稚糧”商标，打出“質量米，選稚糧”的經營理念，面對市場上十幾元一斤的同品，我們定價8.8元，矢志為大家提供優質大米。

稚糧蟹田米，好吃告訴我，不好吃告訴你所有朋友。

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