海參,是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物,距今已有六億多年的曆史,海參以海底藻類和浮遊生物為食。 海參全身長滿肉刺,廣布于世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多,約有二十餘種海參可供食用,海參同人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一。
那麼幹海參如何泡發?今天和大家分享泡發過程
将幹海參用涼水(純淨水更好)浸泡24小時 (選用南太平洋海參泡發)
将海參撈出來放入涼水中,剖腹、去嘴洗淨。
然後加入純淨水置于冰箱冷藏室内 設置溫度在0-5度之間 也可以加入冰塊 使海參置于冰水混合物中,每天換水一次,2-3天即可食用。
冷藏兩天後的海參⬇️
放入海參汁 即可食用
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