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剁椒怎麼腌制

生活 更新时间:2024-10-08 12:21:51

剁椒怎麼腌制?食材:辣椒2斤、大蒜适量、姜适量、白糖适量、鹽适量、高度白酒少許、五香粉少許,下面我們就來說一說關于剁椒怎麼腌制?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

剁椒怎麼腌制(剁椒如何腌制)1

剁椒怎麼腌制

食材:辣椒2斤、大蒜适量、姜适量、白糖适量、鹽适量、高度白酒少許、五香粉少許。

紅辣椒清洗幹淨晾幹,去蒂頭,大蒜、生姜去皮備用;

然後把辣椒、大蒜、生姜全部剁碎;

在辣椒碎裡加入少許白糖、五香粉和高度白酒;

用手抓拌均勻,記得戴上手套去抓拌,腌制15分鐘;

然後再加入适量的食鹽,拌均後會發現辣椒會開始出水;

倒入幹淨的無油無水的容器裡,瓶口再撒點鹽;

封口再倒入一些高度白酒,這樣就可以密封起來;

這樣一瓶剁椒醬就做好了,第二天就可以吃了,鹽放得多的話可以常溫保存很久都不會壞,如果鹽放得少就要放入冰箱保存了。

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