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多春魚是一種深海魚，因其魚肚中一年四季都有魚籽，而稱為“多春魚”。原産于日本深海，在加拿大，挪威等海域也廣泛分布，我國黑龍江到台灣沿海也都有出産。每年3～5月是多春魚的産卵季節。

在小食榜上，多春魚一直占據各個餐飲店的餐單，因為它是一款很好的下酒菜，所以不管是正餐，三五知己小聚，咖啡廳小吃，夜店小吃，都有它的身影。

為什麼說多春魚一生都在“姐弟戀”呢？文末告訴您！

那有些朋友就問，多春魚所有都有魚籽的嗎？有公和母之分嗎？那肯定是有的，在文末我會告訴大家，一眼辨認出公母，讓你挑選到多魚籽的多春魚。

大家都知道深海魚多吃能有益智力發展，而多春魚富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）外，還有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、B族維生素、尼克酸等營養成分，所以您不吃就虧了哦！

因為含有豐富的蛋白質和微量元素，礦物質鹽，常吃多春魚能護膚養顔，增加彈性，頭發亮澤。

多春魚食用的方法非常簡單，腌制後煎，烤，炸，都可以完美地釋放出它獨有的鮮黃瓜般的味道。今天我就用多春魚做一道最家常的菜。

【檸汁香煎多春魚】

材料：檸檬半個 多春魚10條 香蔥适量

調料：鹽适量 生粉适量（喜歡白胡椒粉的也可以加）

做法：

1、先清洗幹淨多春魚，用廚房紙擦幹水分，然後開始清理魚腸。

輕輕剪開頭部位置，輕輕一拉，魚内髒就揪出來了，不用剖開肚子，以免魚籽爆出。

2、腌制多春魚

先撒上鹽，然後擠入半個檸檬汁，生粉腌制5分鐘。

3、煎多春魚

鍋中倒入油，慢慢放入多春魚，小火煎至兩面焦黃。

4、快要收火的時候，輕輕倒入豉油，香蔥，再關火

5、盛出後再擠一些檸檬汁在多春魚上，就完成了。

多春魚的肉質非常嫩，煎好後完全吃不出有骨頭，所以小朋友吃也非常合适的。

快來感受一下，滿口魚籽在牙齒間爆裂的美味吧！

【美美小課堂】

為什麼說多春魚一生都在“姐弟戀”呢？

因為多春魚小的時候是雄性，長大以後才變成雌性，所以就有“姐弟戀”之說。

那我們買多春魚的時候，怎麼挑選才能買到飽滿魚籽的多春魚呢？那分辨雌雄就可以，教你看一個位置，一眼看清。

多春魚的魚尾有明顯魚鳍突出的就是公的，就算魚身再大，但是都沒有魚籽的，買的時候注意别買錯了。一般選沒有魚鳍的多春魚就對了。

怎麼樣，今天的小知識有幫到您嗎？您的留言是我的動力，感謝大家的支持！

老規矩吧，評論區告訴我您是否吃過多春魚，一般怎麼吃，好嗎？

這裡是美玲食記，這裡緻力于用生活常見的食材來做出健康美食，用最簡單的食材吃出健康！希望你也可以享受這美好的時光。由于本人知識有限，如果有不對的地方，請直接留言，本人非常樂意聽到您的意見！～下期再見

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