海蛎抱蛋的做法?主料:生蚝300克、雞蛋2個 輔料:蔥2顆、鹽巴少許、料酒1勺、芹菜2顆、粗地瓜粉1勺 ,我來為大家科普一下關于海蛎抱蛋的做法?以下内容希望對你有幫助!
主料:生蚝300克、雞蛋2個。
輔料:蔥2顆、鹽巴少許、料酒1勺、芹菜2顆、粗地瓜粉1勺。
海蛎洗淨瀝幹水分,加少許鹽和料酒腌制10分鐘。
雞蛋打散加入蔥末和芹菜末,加少許鹽調勻。
加入一勺粗地瓜粉拌勻。
海蛎下油鍋煎至七成熟。
打入調好的雞蛋和海蛎一起煎。
最重要的一步來了,把海蛎和蛋翻面煎至表面金黃即可裝盤。如果鏟子不好翻的話可以拿一個比鍋口小一号的盤子倒扣在菜上面,然後把鍋反扣過來,菜就完整的倒在盤子上。再把菜倒入鍋中煎熟,這樣就順利的翻面,煎出來的海蛎抱蛋就是完整的一塊。
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