如何制作廣式月餅?準備轉化糖漿100克、桢水少許、花生油40克、低筋面粉75克、高筋面粉少許、紅豆沙少許、蜜豆少許,我來為大家科普一下關于如何制作廣式月餅?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
準備轉化糖漿100克、桢水少許、花生油40克、低筋面粉75克、高筋面粉少許、紅豆沙少許、蜜豆少許。
把準備好的桢水、轉化糖漿和花生油放一起,用工具攪拌均勻。
然後往盆中加入準備好的面粉,用工具攪拌均勻後放置半小時。
另一個盆中放入蜜豆和紅豆沙拌勻,拌勻後分成小份,用手揉勻,放一旁備用。
月餅皮也分成小份,用手揉勻,壓扁放豆沙餡,用模具壓成型。
放入烤箱中,溫度150度,烤20分鐘,時間到後拿出,完成。
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