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家庭火腿腸的正确做法

圖文更新时间:2024-11-23 21:32:53

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大家好，我是鄉村潘哥，來自農村的一個愛做菜的鄉廚

小孩對火腿腸是沒有免疫力的，一看到就非吃不可，我家的也不例外，怎麼辦了，隻有自己在家做的才是幹淨又衛生的，吃着也放心，今天來分享一個—自制火腿腸的做法，做法簡單，學會了就可以經常做了，那麼選用肉質也有講究的，很多朋友都以為當然是前腿肉最好了，那就錯了，一起來看看選用的食材吧~

家庭火腿腸的正确做法（火腿腸别去外面買了）1

家庭火腿腸的正确做法（火腿腸别去外面買了）2

【準備的食材】

每次希希放學回家都嚷嚷着要買“火腿腸”于是大人的第一反應是“肉質”的問題啦！還是在家做吃得放心，今天準備了一塊“後腿肉”，做火腿腸就是要選用後腿肉來做，配菜有：玉米澱粉、生粉、雞蛋一個、蔥花适量等。

家庭火腿腸的正确做法（火腿腸别去外面買了）3

第一步：先把後腿肉的肥肉和皮去掉用來炒菜，把瘦肉剁成肉泥，肉要剁細一點。

家庭火腿腸的正确做法（火腿腸别去外面買了）4

第二步：準備了25克的生粉、25克的玉米澱粉，先倒入清水攪拌一下。水不能太多，調制不拉絲就行。

家庭火腿腸的正确做法（火腿腸别去外面買了）5

第三步：把剁碎的後腿肉放入調好的澱粉裡，開始調味：放适量的鹽、少許的生抽、蔥花放進去、再敲一個雞蛋。

家庭火腿腸的正确做法（火腿腸别去外面買了）6

第四步：把肉順着一個方向攪拌，在攪拌的過程中分3次加入清水，一次加少許的水就行，調至水全部被吸收，肉起勁即可。

家庭火腿腸的正确做法（火腿腸别去外面買了）7

第五步：準備一張錫紙，把錫紙上刷一層油，防止粘連。沒有錫紙的朋友可以用一個容器代替，但裝好後要拿一個盤子蓋上，防止蒸氣水滴再肉上。

家庭火腿腸的正确做法（火腿腸别去外面買了）8

家庭火腿腸的正确做法（火腿腸别去外面買了）9

第六步：把肉放入錫紙中間上，再包成長方形，起鍋倒入清水，放上梯闆，把肉冷水下鍋放上去蒸，蓋上蓋子蒸20分鐘。

家庭火腿腸的正确做法（火腿腸别去外面買了）10

第七步：蒸好後，把錫紙撕開，先放涼一下，再改刀切成小塊即可食用，喜歡吃辣椒的朋友可以準備一碟辣椒油，自己做的幹淨又衛生，味道還不比外面買的差，喜歡的朋友可以在家按我的方法來做哦，特别是小孩的最愛！

家庭火腿腸的正确做法（火腿腸别去外面買了）11

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