提到冬蟲夏草，

可能99%以上的人都能說上一兩點：

好東西、營養品、功效神奇！

了解冬蟲夏草的人，

一定不會錯過鮮草的上市季，

就好比愛茶之人絕不會錯過春茶一樣！

冬蟲夏草之所以稀少名貴，

是因為其無法人工種植，

隻能靠蟲草菌與蝙蝠蛾幼蟲

極其小概率的偶然相遇形成。

而且它隻出現在5、6月，

隻有短短2個月時間

對溫度、濕度、海撥等有極為嚴苛的要求

非常難以保存

而且必須得人工徒手采挖

冬蟲夏草，是冬季真菌寄生于蝙蝠蛾幼蟲體内，到了夏季發育而成，海撥越高，蟲卵生長成幼蟲時間越長，一般4~5年品質越好，夏天時長出地面，外觀像一根小草，這樣，幼蟲的軀殼與黴菌菌絲共同組成了一個完整的“冬蟲夏草”。

新鮮冬蟲夏草怎麼洗,新鮮冬蟲夏草能洗嗎,新鮮冬蟲夏草如何洗幹淨

蟲草如何清洗，由于冬蟲草生長于泥土，所以其身上會有泥或者沙，該如何能清洗幹淨蟲體，而又不影響其功效？冬蟲夏草煮之前要洗麼?怕洗了又把它的營養洗掉了,但不洗我又覺得髒,到底能不能洗呢?

新鮮冬蟲夏草可以用水沖洗嗎？

建議是可以沖洗，但沖洗的時間要把握住，隻能用冷水，不能用熱水洗，因為熱水會把新鮮冬蟲夏草的營養沖掉。一般沖洗時間控制在3秒内。也就是說正确洗冬蟲夏草的步驟是先刷泥，再用清冷水過3秒。切記千萬不要相信新鮮冬蟲夏草身上的泥土也是有營養的這種說法。隻有正确服用冬蟲夏草，對自己的身體才能産生比較好的效果。

1、去泥，把蟲草身上帶的泥沙刷淨，子座部分以及子座和蟲體連接處使用小刷子反複來回刷徹底去土去絲囊。

2、用水清洗新鮮冬蟲夏草；清洗速度要求：速度要在110秒裡面把蟲草洗幹淨。原因：因為蟲草很小，而且它的脆碎度也是很容易脆碎。水溫要求：當水溫在15攝氏度左右，清洗時間不超過兩分鐘的時候，蟲草不會收縮，營養成分也流失的最少。冬蟲夏草通常很髒。

冬蟲夏草的生長環境是在濕潤草甸中，采摘時不可避免會沾泥。西部又缺水，當地人不會洗得很幹淨。而且蟲草價格金貴，沾了泥的蟲草重量會增加，可以售賣更多的價錢。”提醒消費者，買來的新鮮冬蟲夏草一定要用軟毛刷把它刷洗幹淨。因為大的新鮮冬蟲夏草價格昂貴，1根新鮮冬蟲夏草就要近百元錢，“可能一洗刷，一百元錢就這麼洗掉了。很多人往往舍不得洗刷。”

冬蟲夏草如何清洗步驟:

1、去泥，把蟲草身上帶的泥沙刷淨，子座部分以及子座和蟲體連接處使用小刷子反複來回刷徹底去土去絲囊。

2、曬幹，将采挖的新草晾曬幹，使之幹度達到90%以上

3、篩選，将品相、規格不同意的蟲草進行挑選分類 。

4、把篩選好的冬蟲夏草放密封的玻璃罐中，同時放少量花椒或丹皮，再置冰箱中冷藏，随用随取。（冬蟲夏草越新鮮質量越高，最好不要久放。在真空條件下可以存放1年）

建議每次清洗剛買回來的冬蟲夏草之後要認真的清洗每一根，不能清洗時間過長，自己把握好時間，最好是在半分鐘把它洗幹淨，時間長了容易把有效的營養成份給沖洗掉。時間短了洗刷不幹淨，需要控制好水流，隻能用冷水，不能用熱水，因為用熱水就算是幾秒鐘時間也容易把營養物質沖洗掉，總得沖洗過程就是先去泥，再用軟刷在冷水中沖洗半分鐘以内把它洗幹淨。吃的方法有很多，可以蒸，可以煮，可以煲湯，例如蟲草鴨就很不錯，當你買了過多的冬蟲夏草一次吃不完，可以用幾層保鮮膜包好放在冰箱裡冷藏即可，這樣才能更好地對它進行保鮮。

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