近日，中國鐵路廣州局集團有限公司推出了「高鐵奶茶」，在列車上現制，取名「那個女孩」，包裝上印的是高鐵餐飲女性乘務員形象。

▲ 圖片來自：中國鐵路

「那個女孩」一共有四款茶飲，分别為晴雪茉莉水果茶、金色瀾卡（港式）原味奶茶、珍珠奶茶、紅豆奶茶。這一系列奶茶于今年 10 月中旬上線，目前在廣州局集團公司負責的湘粵兩省所有高鐵列車上制作出售，日均售出 3000 杯。

▲ 圖片來自：中國鐵路

高鐵奶茶的靈感源于去年在車廂現制的港式奶茶，2020 年 10 月 1 日，央視《坐着高鐵看中國》播出了央視記者在高鐵上品鑒奶茶的畫面；高鐵奶茶上線前，廣州動車組餐飲公司專門開展培訓課程，教乘務員們如何做奶茶。

▲ 圖片來自：中國鐵路

為了覆蓋到盡可能多的人群，高鐵奶茶降低了茶的濃度和糖分。廣州動車組餐飲公司負責人表示：

我們希望給高鐵再賦予一些文旅符号，讓它的形象更立體，旅客一想到高鐵，就想起，哇！高鐵奶茶很不錯。

高鐵有奶茶了當然很好，但這款奶茶的負面反饋不少。

已經體驗過高鐵奶茶的乘客覺得 26 元一杯性價比低，「還不如香飄飄一塊一包的茶包」；甚至有網友指出，高鐵奶茶的配料表分為紅茶濃縮液、奶粉包以及液體糖包，是沖泡類飲品。

有網友認為包裝使用女乘務員形象不知所雲，不如印風景名勝、城市地标等文旅符号，或者反詐知識、走失兒童等需要傳播的信息。

也有網友覺得名稱取得奇怪，「取名叫那個女孩，好像沒什麼問題，但就是莫名心裡别扭」；「說實話，印中國高鐵四個大字都比這好」。

不過，高鐵賣奶茶的确是一個不錯的決定。近年來，一點點、蜜雪冰城、茶顔悅色、喜茶、奈雪的茶，大大小小的奶茶店開遍了大江南北。而高鐵本身就像是一條條紐帶，牽連起了廣闊的土地和山河，吞吐着千千萬萬的乘客。

可以說，高鐵奶茶占據了流動着的黃金位置，又不像地面上的奶茶店需要付出高額的房租成本和營銷成本。

身在旅途之中的人們，似乎很難拒絕一杯時速 300 公裡左右的現制奶茶，如果它性價比可以更高的話。

▲ 吃着火鍋唱着歌.

啟信寶顯示，廣州動車組餐飲有限公司由易食縱橫有限公司持有 50% 股份，而易食縱橫有限公司為凱撒易食控股有限公司全資子公司，凱撒易食母公司則是 A 股上市公司凱撒旅業。

據每日經濟新聞，凱撒旅業 2020 年配餐業務營收 4.69 億，同比減少 56.65%。凱撒旅業于 8 月底表示，依據目前疫情形勢，預計 2021 年業績難以恢複到疫情前水平，但較 2020 年會有較大程度的改善。

所以，推出高鐵奶茶，可能也是鐵路配餐業務在後疫情時代的一次自救。

▲ 圖片來自：中國鐵路

高鐵奶茶雖然有待改進，也算是豐富了高鐵的菜單。在過去，車廂過道常常飄着泡面香氣，推着小餐車的工作人員則在兜售盒飯，有些盒飯不便宜又不好吃。但現在高鐵上吃吃喝喝的選項更多了。

▲ 吃着火鍋唱着歌.

2011 年 7 月，京滬高鐵首次出售現磨現煮的咖啡，一杯 10 元。但因為時間不夠，現磨咖啡并不是在車上現磨，而是先把咖啡豆磨成咖啡粉，通過真空包裝帶到車上，經過培訓的餐服員按照嚴格刻度加入純淨水現煮咖啡，10 分鐘就可以煮一壺，一壺可盛 10 杯。旅客可根據自己的喜好選擇是否加糖和奶精。

2017 年 7 月 11 日，中國鐵路總公司發布消息，從 7 月 17 日起，乘坐 G、D 字頭的動車組列車出行的旅客，可以通過 12306 網站、手機 APP 等方式預訂所乘列車供應的餐食，也可預訂沿途符合食品經營許可條件的社會品牌餐食，但需在買票時一起訂餐。

▲ 高鐵外賣員. 圖片來自：中國鐵路

2019 年 8 月 29 日，掌上高鐵 APP 正式推出「高鐵訂餐」服務，覆蓋全國 G、D 字頭的動車組列車。旅客不僅可以選擇餐車自營餐食和外賣，還可以預訂沿途站點的特色餐飲。訂外賣隻需提前 1 小時下單。

據中國鐵路，張吉懷高鐵和贛深高鐵開通在即，屆時旅客将在列車上品嘗到「獻禮版高鐵奶茶」。希望鐵路方能夠适當參考網友的意見，使得旅客們在更多的列車、更多的站點享受到「舌尖上的旅途」。

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