岐山臊子面有幾種-tft每日頭條

岐山臊子面有幾種

圖文更新时间:2024-07-23 13:07:03

岐山臊子面有幾種? 昨天見到川渝某知名美食博主一期岐山臊子面專題，非常感謝這位博主對岐山美食推廣但個人還是覺得略有些遺憾，想說點什麼，今天小編就來聊一聊關于岐山臊子面有幾種?接下來我們就一起去研究一下吧!

岐山臊子面有幾種

昨天見到川渝某知名美食博主一期岐山臊子面專題，非常感謝這位博主對岐山美食推廣。但個人還是覺得略有些遺憾，想說點什麼。

即使在岐山縣城，現在想找到一家美味又實惠的臊子面已經很難了。現在不允許回鍋，商家為控制成本，導緻臊子面裡經常吃不到臊子，從而變成了酸辣面、辣子面，得讓外來的客人硬着頭皮誇獎，風頭眼看要被扶風臊子面搶了去。

由于門檻低，觀衆面廣，現在美食創作領域競争非常激烈，各美食博主從介紹美食漸漸轉變成了吃播，隻有更麻更辣，吃的更多，才能獲得更多流量，已經全然不顧燒壞的胃和臉上消不盡的痘痘，或許還有和刁大順一樣的痔瘡。

想吃好吃的臊子面，現在隻能回家做。印象中最好吃的是老家範家營的臊子面。範家營地處岐山東北鄉，氣溫比縣城要低幾度，出門就能望見法門寺的佛光。這裡有周原上最好吃的麥面，土豬肉撿肥膘多的肋條肉攬成臊子，柴火竈慢火熬制，臊子面的“香”才能在流水席上鋪陳開來。“煎煎”的七八碗臊子面優雅的下肚，冬季清早的寒霜似乎便要溶解掉了。是滴，岐山人辦事的臊面是早上吃的，中午晚上就着大魚大肉吃，再是窮苦人家也會覺得膩。

岐山是寶雞市文化大縣，東北鄉則出将才。前朝有我們範營梁家的梁星源，如今則是臨村的巨家人。我們這些後人現在都随着經濟大潮外出讨生活，隻能靠些美食視頻寄托思鄉之情。田園将蕪，胡不歸？我這80後一代勉強會做個臊子面，但過年的時候還插不上手，家裡90後00後會做臊子面的已經不多了。好吃的東西總得得慢火熬，但我很懷疑被各種麻辣重口味充斥口腔的現代人是否還能分辨什麼是美食？臊子面的那一縷香，是否還有人來傳承？

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