家常大白菜的做法?食材:白菜1棵、油、鹽、醬、醋、料酒少許、生姜、蒜頭、辣椒少許 ,下面我們就來說一說關于家常大白菜的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:白菜1棵、油、鹽、醬、醋、料酒少許、生姜、蒜頭、辣椒少許。
準備一棵新鮮的大白菜,将其切去根部,然後層層剝開,放入水中清洗幹淨。
将洗淨的白菜莖葉分開,等下炒焖的時候先放入白菜莖部分,快熟後加入葉,這樣能讓葉保持新鮮水嫩,将莖剔成薄片狀,這樣更容易熬透。
準備輔料:生姜、蒜頭、辣椒,将生姜洗淨去皮切絲,蒜頭去皮拍碎切末,辣椒洗淨切段。
打開電磁爐,加入适量油,放入姜蒜、辣椒爆香一會。
先加入白菜莖部分,翻炒一陣,一會加入白菜葉。
炒出水分後,加鹽、醬油、料酒、醋等調味料,然後轉中火,收攏熬一陣,将湯汁差不多熬幹,翻炒一會,試試味道,合适後裝盤!
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