北京市朝陽區甜水園東街讀者王女士：最近微信中流傳一篇文章，介紹林蛙有滋陰調理的保健作用，對于久咳、心血管疾病、腦梗等都有特效。文章還稱，林蛙中含有豐富的酶，能夠有效清除人體代謝産生的自由基，使人體細胞和組織處于健康狀态。北京地區沒有吃林蛙的習慣，但聽東北的親戚說在東北地區常有人吃，不知這種林蛙是否真如此特别功效?蛙肉中寄生蟲多能夠經常吃嗎?
健康時報記者黃奇存：林蛙又稱“雪蛤”、“哈什螞”，是蛙類的一種，多見于我國東北部地區。由于其肉質細嫩，營養豐富而備受歡迎。但專家表示，日常普通食用并不能達到疾病治療功效，說到底林蛙仍隻是一種普通食品。
在我國東北三省，林蛙常常是居民飯桌上美味佳肴的主角。在粵菜系中，一盅木瓜炖雪蛤也是非常美味的甜品。國家二級公共營養師于良介紹，林蛙是營養豐富的優質食材，“就營養價值而言，林蛙的脂肪含量比一般肉類要低，而蛋白質和微量元素的含量又要比其他肉類高很多，非常适合中老年人食用。”
除了是良好的食材之外，林蛙還可入藥。根據《中國藥典》(2010版)，林蛙雌蛙的輸卵管經采制幹燥後可以制出蛤蟆油(俗稱“雪蛤油”)。蛤蟆油有補腎益精，養陰潤肺的獨特功效，對病後體弱、神疲乏力、心悸失眠、盜汗及痨嗽咳血有良好的藥效。
“一般我們會建議産婦産子後食用一段時間的雪蛤，它可以提高免疫力，促進新陳代謝，同時可以起到緩解焦慮的作用。”大連醫科大學附屬第二醫院營養科主任周芸這樣說。除了産婦之外，老年體虛的人群也适合食用。
不過，日常食用林蛙并不能達到治療功效，中國動物學會兩栖爬行動物學分會副理事長趙文閣教授表示，即便林蛙營養價值豐富，不是長期食用達到一定的量也無法起到治療疾病的效果，建議消費者不要過分迷信林蛙的各種神奇的功效。
值得注意的是，蛙肉中通常含有一些寄生蟲，烹饪及加工的時候一定要讓蛙肉熟透，以免寄生蟲侵害身體，于良營養師補充道。
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