林先生（化名）是傳統的潮汕人，今年51歲，每天都離不開茶。去年，林先生在醫院檢查時，醫生就提醒過他“血壓偏高，要注意飲食和複查”。

林先生心想，自己天天喝茶，肯定能把血壓喝下去。周二早上，林先生喝完茶後，起身時突然感覺頭暈眼花，心髒噗噗跳，差點站不穩。去樓下診所一檢查，血壓竟然飙到了165/95mmHg。林先生不敢耽擱，趕緊在妻子的陪同下去了醫院。

林先生覺得奇怪，不是說喝茶可以降血壓嗎？自己平時一直有喝茶的習慣，為什麼血壓還會升高呢？

對于這一問題，國内已有學者進行研究。

今年8月，阜外醫院的魯向峰、黃建鳳等人，在《老年心髒病學雜志》上發表的一項研究發現，喝茶或可預防高血壓。

研究人員對38913名居民進行分析，發現25.6%的參與者有喝茶的習慣，主要是男性、吸煙者、飲酒者和文化水平較高者。在近6年的随訪中，有17657人的血壓升高，最終有5935人發展成高血壓。

研究人員将“喝茶習慣”的标準定義為“在至少六個月内，每周喝茶≥3次”。

通過數據分析，得出結論：有喝茶習慣的人，血壓升高的風險降低17%，确診高血壓的風險降低14%。研究人員指出，以前也有研究發現喝茶與高血壓呈負相關，但證據不明顯，而這次研究更為标準化，證明了喝茶對血壓的益處。

不過，茶的種類有很多，常見的有紅茶和綠茶，它們哪種對身體更好？

這裡，我們再簡單介紹一下北京協和醫學院顧東風院士團隊的一項研究，其發表在《歐洲預防心髒病學雜志》上。

研究納入10多萬名沒有癌症、心髒病和中風病史的成年人，分成“經常喝茶”和“不經常喝茶”兩組。經過7.3年的随訪，研究人員發現，喝茶≥3次/周的人，與喝茶＜3次/周的人相比，動脈粥樣硬化性心血管疾病的發病率、死亡率和全因死亡風險分别降低20%、22%和15%。

從茶的類型來看，綠茶降低心髒病、中風風險的效果更顯著，紅茶沒有類似的作用。

從多項研究來看，喝茶對于健康确實有一定的好處。但喝茶講究方法，要想獲益，就要避免以下幾點。

1、空腹喝茶

有些人習慣起床空腹喝茶，美其名曰“清腸胃”。其實恰恰相反，茶葉含較多咖啡因，會刺激中樞神經，增加胃液的分泌，促進胃蠕動。但由于空腹，胃中沒有食物可消化，過多的胃酸會不斷刺激胃粘膜，可能導緻燒心、胃痛，引發不适。

2、愛喝濃茶

濃茶同樣不利于身體健康。

一方面，茶葉越濃，含有的咖啡因和茶堿就越多，可使大腦興奮過度，升高血壓，引起心悸、胸悶、失眠等。另一方面，濃茶的茶葉浸泡時間比較長，可釋放出大量的鞣酸，人體攝入後可能引起便秘。

3、愛喝燙茶

許多人喝茶喜歡“趁熱喝”，尤其是廣東地區的功夫茶。殊不知，喝太燙的茶有一定的緻癌風險。

世衛組織将“溫度≥65℃以上的熱飲”列為一類緻癌物，因為我們的食管粘膜很嬌嫩，無法承受高溫，長期攝入過燙的食物，食管粘膜容易反複受損、修複，炎症反複發作，提高食管癌的風險。

今天的茶沒喝完，可以留到第二天喝嗎？

有人說：“不行！隔夜茶會緻癌，千萬不能喝！”

真的假的？

針對這一問題，央視曾進行過調查，請北京市營養源研究所做過檢測。他們選取龍井、普洱和菊花茶三種茶葉，沖泡好後分别放置12小時、24小時，最後與新泡的茶進行檢測、對比。

圖源：央視

檢測結果表明，放置12小時和24小時的茶水，其亞硝酸鹽含量分别為0.25mg/L和0.26mg/，低于國家飲用水衛生标準的1mg/L。此外，放置12小時和24小時的茶水也沒有變質和馊味。

也就是說，隔夜茶其實是可以喝的，不會緻癌。

不過要注意的是，部分人由于身體原因，确實不适合喝茶，平時要少喝，例如：

• 對茶葉過敏的人：會引起皮膚紅腫、瘙癢，嚴重過敏可導緻休克；
• 有睡眠障礙的人：咖啡因會使神經興奮，加重失眠症狀；
• 有胃病的人：咖啡因促進胃酸的分泌，可能使胃病加重；
• 有缺鐵性貧血的人：茶葉中的茶堿、鞣酸會抑制鐵的吸收，不利于貧血的康複。

總的來說，喝茶是一件好事，但要講究方法，不要空腹喝茶、喝太濃的茶和太燙的茶。閑來無事時，沖泡一杯好茶，慢慢飲用，不失為一種人生樂趣，你覺得呢？

#謠零零計劃#

參考資料：

[1]喝茶可預防高血壓！阜外醫院魯向峰等研究，中國循環雜志，2021-09-22

[2]10萬中國人研究：愛喝茶，心血管風險更低，更長壽，醫學新視點，2020-01-15

[3]中國人愛喝濃茶的習慣，正在毀掉我們的腎和胃，這是真的嗎？，全民較真，2021-05-28

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