标準化是一個常見的詞。我在很多年前，就參與過水果類種植标準的起草工作，并在2021年負責修訂和重新制訂完成了三個舟山市地方标準。然而我自己感覺，對這類的生産标準，如何發揮作用，依然缺乏成熟且效果良好的路徑與方式。以至于我對于農業生産中的标準化率有多高時，總報以微笑。我自己認為，農業生産怎麼可能标準化？因為當生産的基礎不一樣的時候，用标準化的技術，怎麼可能生産出一樣的産品？當然這并不意味着我對于标準價值的否定，我認為對于農業生産來說，标準是一個非常關鍵的東西，與種植的目标相關，本文即是談談我的标準價值的認識。

标準有三個方面的含義：一是衡量事物的準則，如技術标準；實踐是檢驗真理的唯一标準。二是本身合于準則，可供同類事物比較核對的事物：标準樣。三是指榜樣；規範。标準化的概念是指在經濟、技術、科學和管理等社會實踐中，對重複性的事物和概念，通過制訂、發布和實施标準達到統一，以獲得最佳秩序和社會效益。

臯洩香柚的近乎标準果型

從上述概念中，可以看出在農業生産中，我們需要标準來确定一些準則、榜樣，以利于對生産過程與産生的結果進行核對和評價。然而農業生産并不是簡單的重複性事物，環境的變化使得生産極具不确定性，因此标準化就需要有相應的改變。

對于農業的标準化來說，需要從最終的産品出發去思考标準的應用與标準化過程，并把标準産品作為整個标準化的核心，我認為理解這一點是很重要的。因為這是整個種植技術選擇的出發點。

臯洩香柚的可視化分級标準（試行）

同樣在去年我制定了三個定海區地方名果的可視化産品标準，在這一産品标準中，我選擇一個具體的果實相關品質進行數據化，從而形成了理想的标準果實。在生産上，需要把這一果實指标附近的果實作為一類，當作整個果實種植的最終産品目标。并按一定的規則，根據不同的指标數據進行分級，從而形成産品分級标準，涉及到外觀品質以及果實顔色的品種，采用可視化的方式，能夠顯著地提升直觀性。當然，要确定什麼樣的果實作為标準産品， 是需要根據果實自己的實際以及市場的需求，我認為在這點上，每一個果園都應該有自己标準果品。

當果品的産品标準确定後，是可以用這個産品标準來評價自己果園的産品的整體水平，即果園裡産出的水果有多少能夠達到或超過标準果的水果，以及達不到标準果的原因在哪些地方，從而能夠為果園種植措施的改進以及技術的選擇提供明确的方向。比如單果重不夠導緻的标準果數量比例低，那麼第二年在栽培時，應該考慮造成單果重不足的原因是什麼，如果是結果過多，那麼應該加強疏果，如果是肥力與水分不足，那麼應該加強肥水管理等。

晚稻楊梅不同成熟度顔色的變化

要尋找到導緻果實品質不理想的原因有時并不容易，比如前面所說的單果重這樣的指标是可以直接看得見的，但對于糖度、酸度這樣的指标卻看不出來，而且影響口感、成熟度等的原因也是多樣的。特别是對于一些時令水果如枇杷、楊梅等，品質與成熟度高度相關，這種情況下，采摘成熟度的把握成為品質的關鍵因素。因此對于一個具體的果園或者種植品種來說，需要對影響品質的相關因素有十分的了解。這樣才能夠使得技術選擇的措施，符合現實生産的需求，并提升果品的整體品質。關于這一方面，我在公衆号上有一個詳細的系列文章可以參考。

品質因素調查（九）後記：寫給未來

當尋找到了果園生産出标準果實的影響因素後，就可以有目的地結合果園現有的條件，制定相應的種植技術規程，而在這裡，我們是可以參考地方标準的相關内容。我認為地方标準可以為每一個具體的果園制定自己的生産規程時提供參考。相對于地方标準來說，一個具體的果園中有很多已經确定的因素，比如立地條件已經固定，果樹已經種植，管理因素與可用資源也能夠明确，也有了明确的種植目标，以及存在的主要問題，在這種情況下，相對來說制定出來的生産技術規程極具針對性，而果園技術規程的制定與實施以及每一年的修訂，能夠為一個規模果園的規範化管理打下紮實的基礎。換言之，根據果園存在的問題，去實施提質增效的相應内容。而關于提質增效方面我在公衆号上也有一個系列文章：

提質增效（後記）理想與未來，悠果農業與優質小果園共成長

一株香柚樹上的果實總是有着不少的差異，接近标準果的并不多

也許對于上述做法，會被認為這太過繁瑣，不接地氣，或者說多此一舉。但我認為，當果園有一定的規模，并且需要經營較長的年份，标準的價值能夠為果園管理的可預期提供幫助，它有利于經營者能夠站在過去每一年的基礎上，從而能夠有預期的應對一些不确定性，提升管理的效率。我認為這是優質果園經營者需要去認真理解的。

而我也将在未來若幹年内，以标準的方式，以品牌為抓手，推進定海傳統名果的品質提升示範與主體培育。

感謝閱讀。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!