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黃米面年糕的正宗做法

生活 更新时间:2024-07-21 14:19:14

黃米面年糕的正宗做法?食材:黃米粉兩斤、紅薯一個、熱水300毫升 ,現在小編就來說說關于黃米面年糕的正宗做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

黃米面年糕的正宗做法(黃米面年糕怎麼做)1

黃米面年糕的正宗做法

食材:黃米粉兩斤、紅薯一個、熱水300毫升。

将半斤紅棗提前兩小時用溫水泡好備用。

将紅豆和水按1:2的比例放高壓鍋蒸制半小時備用。

将黃米面粉倒進盆裡,用加過白糖的溫水和面,水隻要沾濕面粉即可,不需太多。再加入一個蒸熟的紅薯,攪爛和進面裡,這樣會更粘更好吃!

在容器裡先鋪一層紅棗,再鋪上一層2厘米左右的黃米面餅,接着鋪上煮好的紅豆,一次疊加鋪好,壓實。

也可以不用容器,直接将鋪好的黃米面餅底下墊上白菜葉,放入蒸屜。這樣的目的是防止粘鍋。

中火蒸上40分鐘,然後關火悶10分鐘,美味的黃米年糕就做好了。等放涼之後用到沾水切成想要的形狀即可。

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