茄子是咱們平常生活中一種特别常見的蔬菜，它的味道和口感非常好，而且做法多種多樣，很多朋友都比較喜歡吃茄子，而且現在正是秋天，多吃一點茄子對我的身體也比較好，可以補充非常豐富的蛋白質等營養物質，今天也來跟大家分享一道茄子非常美味的做法，醬香茄子，這樣做出來的醬香茄子的香辣開胃，鹹香入味，非常美味，做法比較簡單，一起來看一下醬香茄子詳細的烹饪步驟。
【醬香茄子】
【烹饪食材】茄子，食鹽，白醋，青椒，大蒜，小米辣，小蔥，豆瓣醬，甜面醬，雞精，白糖，雞蛋，食用油
【烹饪步驟】
1、這樣做出來的醬香茄子非常好吃，香辣開胃，鮮香入味，做法簡單，咱們一起來準備一下醬香茄子需要用到的烹饪食材，先準備一根長茄子，然後再準備适量的食鹽，白醋，一根青椒，三瓣大蒜，三根小米辣，一根小蔥，一勺豆瓣醬，一勺甜面醬，适量的雞精，白糖，兩個雞蛋，适量的食用油就可以了，準備完成之後咱們就一塊開始醬香茄子的烹饪吧。
2、先把咱們準備好的長茄子取出來，将茄子充分清洗幹淨，清洗完了之後切頭去尾，然後再将茄子分成長條，最後切成碎丁，切好的茄子碎丁放到一個大盆中加入這樣的清水，然後再向裡面加上适量的食鹽和白醋将它清洗一遍，洗幹淨之後控水放入到碗中備用。
3、将準備好的青椒先清洗幹淨，去掉辣椒籽，再切成長條，最後切成碎片，然後放到盤中備用，再把大蒜拍碎，切成大蒜末，小米辣切碎，小蔥切成蔥花，全部放到盤中備用。切完之後咱們再準備一個小碗，接下來調一碗料。
4、向碗中加入一勺豆瓣醬，一勺甜面醬，适量的雞精和食鹽，然後加上一點白糖清水将它們攪拌均勻，放到一旁待用。準備一個小碗，在碗中打入準備好的兩個雞蛋，并将雞蛋充分攪散，攪散之後直接倒入到茄子丁裡面，然後将它們翻拌均勻，讓每一塊茄子丁都均勻地裹上一層蛋液。
5、起鍋燒油，咱們先倒入蛋液茄子煎一下，倒入茄子蛋液之後先攤平整。蛋液先煎定型以後，然後開始翻炒，全程開小火，不要開大火，炒至六成熟的時候咱們出鍋待用，然後在鍋中再一次放上适量的食用油，放入蔥，蒜，小米辣炒出香味。
6、等到小米辣和蔥蒜的香味出來了之後，咱們向裡面加入青椒翻炒一下，炒至斷生，将茄子放進去，大火翻炒一分鐘，一分鐘之後向裡面倒入調好的料汁，大火翻炒入味，一分鐘之後關火出鍋裝盤即可食用。非常美味的醬香茄子就做好了，你喜歡嗎？
【小貼士】
1、茄子丁不要太小了，稍微大一點會更好吃。
2、在煎茄子的時候要用小火，不要用大火。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
