全脂豆腐的制作方法?酸奶入鍋煮乳清會慢慢析出,火大一點也沒事,酸奶不像牛奶這麼會撲騰,現在小編就來說說關于全脂豆腐的制作方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
酸奶入鍋煮。乳清會慢慢析出,火大一點也沒事,酸奶不像牛奶這麼會撲騰。
煮一會兒了,等奶渣已經成型,乳清已經澄清的時候,就可以過濾了,将奶渣濾出。
然後把奶渣和一丢丢乳清加回鍋裡翻炒幾分鐘。
用紗布過濾,紗布紮緊,放在可以漏水的容器裡把乳清濾出,可以在奶豆腐上壓幾公斤的重物。
幾分鐘後,成型即可。
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