大家好，我是綠江味道。早餐是我們一天當中，最重要的一頓，早餐吃好了，一天的精氣神都會滿滿的，雞蛋就是很不錯的選擇，雞蛋的營養有很多，比如：健腦益智。雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。保護肝髒。雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。雞蛋營養豐富大家都知道，但是愛吃的卻不多。今天綠江味道就告訴你不吃煮雞蛋，可以把雞蛋做成雞蛋餅，保證大人小孩都愛吃，下面就是準備好的食材和做法，感興趣你就看一下。
今天準備的是：雞蛋6顆，香蔥5根，火腿腸1根，食鹽2勺，雞精1勺。
第一步，準備兩個無水無油的大碗，把雞蛋蛋清和蛋黃分離，一個碗裝蛋清，另一個碗裝蛋黃。
第二步，雞蛋分離完畢後，把香蔥去皮用清水洗幹淨，瀝幹水分，用刀切成碎末，放在蛋黃的大碗裡，火腿腸去皮，用刀切成薄片，再切絲，最後切成小一點的丁，放在蛋清的大碗裡。
第三步，分别往兩個大碗裡加入一勺食鹽，半勺雞精，用筷子順着一個方向攪拌均勻。
第四步，電餅铛加熱，刷一層食用油，油熱後倒入蛋黃液，用刮闆迅速刮勻，小火慢烙，烙至底部定型翻面烙另一面，兩面金黃取出放在一旁。
第五步，再刷一層食用油，油熱後再倒入蛋清，也是用刮闆刮勻，烙至兩面金黃取出，把蛋清烙的餅放在蛋黃餅上面，從一頭卷向另一頭，卷緊，用刀切成小段，放在盤子裡，我這個量是兩份的量。
營養美味的雞蛋餅，隻要五分鐘就輕松搞定，好吃不油膩，早上來一份這樣的早餐餅，一天都是精力充沛，心情美美哒。喜歡的小夥伴就趕緊試試做一下，保證好吃不後悔。
我是綠江味道，每天更新美食，感興趣的小夥伴，可以點擊我的頭像，裡面還有完整的做美食視頻，看着視頻手把手教你做，保證一次成功，喜歡就給我點個關注和點贊，謝謝你們的支持。
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