過去這段時間，由于疫情的影響，大家都隻能呆在家裡。閑的無聊了怎麼辦呢？很多人都選擇自己動手做飯吃。平常要麼沒時間做，要麼懶，這次倒是乘此機會展現了一下自己的廚藝，有些網友還喜歡在58同城上分享自己宅家期間自己做的美食。利用家裡的各種食材做飯，不僅消磨了時間，還練就了自己的廚藝，真是個适合宅家的好辦法呢。

燒烤是大家平常比較喜歡的美食了，大家在做燒烤的時候也經常都會經常用到錫紙，用它可以做出很多美食，例如烤魚、烤排骨、烤茄子、金針菇和各種海鮮等等。錫紙隻有薄薄的一層，厚度通常不超過0.2mm，導熱、耐高溫性卻很強，用它來包裹食物，不僅受熱快，防止烤焦，受熱均勻且容易鎖住湯汁，并保持鮮嫩的口感，也能避免油污沾在烤爐上，受到了很多人的喜歡。

不過很多人每次用錫紙包起食物時，都會有個疑問，究竟如何分正反面？啞面向外還是光面向外呢？而且網上還有很多關于錫紙有害健康的傳言，大家對此也是不太清楚。那今天我們就來看看這錫紙到底是個什麼東西吧。

其實錫紙并不是錫做成的，那錫紙到底是什麼呢？

錫紙也叫鋁箔紙，主要用于廚房煮食、盛載食物，或是烤肉，燒烤時包裹食物用。現在大家在超市裡所購買到的錫紙都是鋁箔紙，成分是鋁，并不含有錫。錫紙不姓錫而姓鋁。錫紙主要成分：鋁含量96.91%其他的成分有氧、矽、鐵、銅等。

那麼鋁箔紙會不會影響人的健康呢？

答案是不會的。因為現在制作鋁箔紙的過程中，都會對紙面添加塗層，防止鋁直接外洩，而且也不是誰家做飯天天用鋁箔的，所以完全不用擔心使用鋁箔會鋁攝入過量。多年來廣泛應用于食物加工中，比如：易拉罐、飲料軟包裝、薯片包裝袋内襯、金光閃閃的糖紙等。

錫紙的具體用途：

1. 可以用它包裹肉類烤制，這樣烤出來的肉類比較鮮嫩，水份足。

2. 在烤制蛋糕、餅幹或是面包時，為了防止表面上色過深，可以在食物上方蓋入錫紙，感光面朝上。蓋上錫紙後就不怕面包或餅幹顔色過深，讓蛋糕表面的熱輻射均勻，減輕表面的開裂現象，同時還能保證食物烤熟。

3. 還可以用錫紙将活底模具包裹成固底模具，這樣大家就可以不用買固底模也能用水浴烘焙法了。

1、錫紙一面光亮，另外一面啞光。由于啞面反射的光較少，向外吸熱量較多，所以包裹食物時應啞光面來接觸食物，亮光面露在外面。假如不小心用反了，亮光面接觸了食物，可能會造成食物粘連在錫紙上。

2、盡量避免接觸酸性和堿性比較強的調料或食物。比如：醋、檸檬、小蘇打等，以免發生化學反應，生成鋁鹽；因為這種鋁鹽是可以被人體吸收的。

3、使用前最好用清水沖洗一下，避免把錫紙上沾有加工過程中産生的小碎屑吃到肚子裡。

大家都記住了沒有呢？記得給我點贊哦！

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