夏季應該是水果愛好者們最喜歡的季節，每年此時，都會有許許多多新鮮水果大量上市，種類豐富，價格也很實惠。

今天小二要說的，就是最近正當季的櫻桃，不知道大家都嘗過鮮了嗎？

夏日常吃它

竟有意想不到的好處

櫻桃素有“果中鑽石”的美譽，這是對它美味和營養價值的肯定。具體來講：

櫻桃中的鉀含量非常高，超過200mg/100g，在水果中排名前列。夏天由于出汗量大，人體内的鉀流失量也有所增加，櫻桃是食物補鉀的一個不錯選擇。

櫻桃中富含花青素及其它多種酚類物質，這些抗氧化物不僅有助于保護血管，還能在一定程度上促進尿酸排洩、預防高尿酸。有不少研究表明櫻桃在輔助緩解高尿酸方面有益。

櫻桃酸酸甜甜，其中含有蘋果酸、檸檬酸等有機酸，天熱沒胃口時吃點它，能幫助打開食欲、加速消化。

從中醫角度來說，櫻桃有益氣養血、祛風除濕、溫陽通絡的作用，小滿後濕熱加重，很适合吃它來滋養身體。

關于櫻桃

這3件事你也要知曉

1

車厘子并不比櫻桃“高級”

我們常說的櫻桃，其實指的是中國櫻桃，而車厘子則是歐洲甜櫻桃，這樣一看就很明顯了，它倆都是“櫻桃”，隻是品種不同而已。

有些人可能覺得車厘子營養更好，深色、皮厚的車厘子在多酚類物質、膳食纖維等含量上确實會略高于中國櫻桃，但如果從整體來看，兩者營養價值差别也不大。

口感方面，通常都覺得中國櫻桃會偏酸。但現在，經過品種改良，國内也培育出了一些口感脆甜的大櫻桃。像山東大櫻桃，個頭大、呈深紅色，味道就和車厘子差不多。

所以，大家并不用“迷信”進口水果，根據自己的喜好自由選擇就好。

2

櫻桃的補鐵效果不好

櫻桃的鐵含量在水果中确實處于領先地位，但和動物肝髒、動物血等動物性食物一比，就是相形見绌了。

更何況，櫻桃中所含的是植物性非血色素鐵，它的吸收率很低，即便吃很多，效果可能還比不上吃一點豬血。

所以，大家要是想通過飲食補鐵，還是更建議選擇豬肝、豬血、鴨肝、鴨血等動物性食物。

3

櫻桃的維C含量不高

櫻桃的維C含量其實并不高，遠不如柑橘、猕猴桃、鮮棗等。

大家平常在廣告中聽到的、維C含量高的，其實是針葉櫻桃。雖然也被叫做“櫻桃”，但針葉櫻桃和我們所吃的櫻桃隻是長得有點像。畢竟，從物種分類來看，前者屬于金虎尾科植物，而後者屬于薔薇科，可以說連“親戚”都算不上。

牢記這四點

挑出一筐好櫻桃

那選購櫻桃時，應該注意些什麼呢？

1.挑顔色深的

櫻桃有黃、有紅，一般來說，顔色越深的櫻桃花青素含量越高，營養價值也就越好。

2.選光澤潤的

新鮮的櫻桃，表皮會呈現出一種天然圓潤的光澤；而不新鮮、品質不好的櫻桃，看上去則會黯淡無光。要是看起來有點發蔫，就更不能買了。

3.買果梗綠的

果梗是判斷櫻桃新鮮程度的重要标志。果梗綠色、摸上去有韌性的櫻桃，一般比較新鮮；果梗若是發黑、幹枯易折斷，就不夠新鮮。

4.揀根蒂凹的

通常來說，根蒂的凹陷處越深，櫻桃就會越甜。

對于一些胃不好、不能吃生涼的人來說，可以将櫻桃煮熟食用，對腸胃刺激性小。

另外，對于糖尿病人來說，櫻桃的升糖指數比較低，隻有22，平時适當吃一點是沒問題的。在烹饪一些糖醋風味的菜肴時，還可以用它來替代部分白糖，吃得更健康，同時還能增添果香。

（CCTV回家吃飯）

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