冬瓜花甲湯的做法?花甲湯用料,今天小編就來聊一聊關于冬瓜花甲湯的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
花甲湯
用料
花甲300克;紫菜5克;蒜5瓣;姜一塊;香菜1根
做法
花甲冷水下鍋,水中加點料酒,焯水,因為有的花甲裡面有沙子。焯好後涼一點再洗幹淨備用
鍋燒熱,下整顆的蒜瓣慢慢炸到金黃,下姜,花甲,加少許料酒炒一會兒,加水,煮5分鐘左右就可以了
出鍋前加少許胡椒粉,鹽。紫菜用平底鍋小火焙幹,撒在湯上,嫌麻煩可以把紫菜直接扔進去煮。最後再撒香菜或者蔥花
來源:浙江美食
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