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切洋蔥如何避免辣眼睛

生活更新时间:2025-03-14 04:23:44

洋蔥的味道太大，都刺激得眼睛流淚了，請問洋蔥辣眼睛怎麼辦？洋蔥怎麼切不辣眼睛？

洋蔥辣眼睛怎麼辦

1、用清水沖洗：需要用大量的清水沖洗眼部以及鼻腔，因為手之前也可能接觸過洋蔥，所以在沖洗的時候，應該避免手與眼部接觸，需要先将手用清水清洗，再用毛巾擦幹，這樣用清水沖洗的方法可以有效的減輕洋蔥對眼睛的刺激。

切洋蔥如何避免辣眼睛（洋蔥辣眼睛怎麼辦）1

2、冰袋降溫：冰敷能夠快速地減輕洋蔥帶來的刺激感，但值得注意的一點，需要先用毛巾或者紗布把冰袋、冰塊包起來，以免凍傷皮膚。

洋蔥怎麼切不辣眼睛

1、浸泡法：提前将洋蔥在水裡浸泡，在水中把洋蔥切成對半開，這樣洋蔥當中的蒜氨酸酶大部分會溶解在水中，等待一段時候後再去切，就不會辣眼睛了。

2、高溫法：把洋蔥先放微波爐加熱一分鐘，這時裡面的蒜氨酸酶會被高溫所破壞，這也是為什麼炒熟之後的洋蔥刺激性氣味沒有生洋蔥大的原因，這個時候再去切洋蔥，是不會辣眼睛的，而且還很容易去皮。

切洋蔥如何避免辣眼睛（洋蔥辣眼睛怎麼辦）2

3、點蠟燭：在切洋蔥之前可以點一支蠟燭，通過燃燒蠟燭，可以降低洋蔥的刺激性氣味，減輕流淚的症狀。

切洋蔥如何避免辣眼睛（洋蔥辣眼睛怎麼辦）3

食用方式

直接吃

炒好的洋蔥可以直接吃，但一般炒洋蔥會搭配雞蛋、雞肉、牛肉、豬肉等一起炒，這樣不僅營養更全面，而且口感更好吃，如牛肉炒洋蔥，隻需将牛肉切成薄片，洋蔥切成絲；牛肉先用生粉和沙茶攪拌均勻腌制1小時以上；熱鍋後倒入葵花籽油，放入洋蔥翻炒；洋蔥炒軟炒變色後放入雞精和鹽翻炒均勻；最後放入腌制好的牛肉和黑椒碎翻炒均勻即可食用。

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