牛腩燒豆筍-tft每日頭條

牛腩燒豆筍

生活更新时间:2025-02-11 02:10:42

牛腩燒豆筍（牛腩燒蘿蔔花家味道）1

最近幾天氣溫真是劇降，這天涼了肯定就想吃點葷的，牛肉肯定是錯過的。但是呢，這牛肉高吃多了肯定上火，但是咱不怕，食材的功效各有所長，這道菜咱們就搭配蘿蔔，“冬吃蘿蔔夏吃姜，一年四季保安康”，蘿蔔性涼，和這高熱量的牛肉一起簡直就是絕搭，解饞還不上火，營養還特别豐富，趕緊做給家人吃吧！

By zy寶媽小廚【豆果美食官方認證達人】

用料

有機冷凍牛腩 300克
綠蘿蔔（或白蘿蔔） 200克
大蔥 1段
姜 1小塊
大料 2個
料酒 1湯匙
鹽适量
醬油 2湯匙
植物油适量
花椒 15粒
冰糖 2粒

做法步驟

牛腩燒豆筍（牛腩燒蘿蔔花家味道）2

1、牛腩解凍後切小塊，蘿蔔洗淨

牛腩燒豆筍（牛腩燒蘿蔔花家味道）3

2、牛腩塊冷水入鍋，大火燒開，撇去浮沫

牛腩燒豆筍（牛腩燒蘿蔔花家味道）4

3、用筷子夾出牛腩塊

牛腩燒豆筍（牛腩燒蘿蔔花家味道）5

4、鍋内入植物油，溫熱時倒入牛腩塊翻炒幾分鐘，加入料酒、蔥、姜、大料、花椒爆出香味

牛腩燒豆筍（牛腩燒蘿蔔花家味道）6

5、加入醬油翻炒上色

牛腩燒豆筍（牛腩燒蘿蔔花家味道）7

6、加入沒過食材的水，大火燒開

牛腩燒豆筍（牛腩燒蘿蔔花家味道）8

7、倒入高壓鍋壓1小時

牛腩燒豆筍（牛腩燒蘿蔔花家味道）9

8、蘿蔔切小塊

牛腩燒豆筍（牛腩燒蘿蔔花家味道）10

9、壓好的牛腩連湯倒入炒鍋裡，放入蘿蔔塊、加入鹽，大火燒開中小火炖熟蘿蔔

牛腩燒豆筍（牛腩燒蘿蔔花家味道）11

10、湯汁減少後加入2粒冰糖提亮顔色增加口感、收汁,出鍋。

牛腩燒豆筍（牛腩燒蘿蔔花家味道）12

11、成品圖！

小貼士

1 蘿蔔可以根據個人喜好，白蘿蔔、綠蘿蔔随意 2 牛腩根據個人喜歡的口感壓制60-80分鐘調整，我這個是有機的牛腩，不愛爛 3 炖牛腩的水稍多加些，後期還要炖蘿蔔 4 冰糖不喜歡的可以省略

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