辣子雞丁家常做法-tft每日頭條

辣子雞丁家常做法

生活更新时间:2025-02-08 10:03:40

辣子雞丁家常做法（辣子雞的做法）1

辣子雞是一道經典的川渝地區的漢族傳統名肴，因緣于重慶歌樂山而得名。此菜成菜色澤棕紅油亮，質地酥軟，麻辣味濃。鹹鮮醇香，略帶回甜。一般以雞為主料，加上蔥、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精制而成，營養豐富，味道鮮美，雖然是同一道菜，各地制作也各有特色。

By A夢裡夢見

用料

雞腿一大個
辣椒一把花椒、适量八角一個香葉兩片小蔥兩根
腌雞（胡椒粉五香粉一點點白酒一勺生姜兩片）

做法步驟

辣子雞丁家常做法（辣子雞的做法）2

1、一個大雞腿沖洗幹淨

辣子雞丁家常做法（辣子雞的做法）3

2、使用天喜玫花的抽紙将雞腿上面的水擦幹淨雖然隻是抽紙但是不會擦的食材上面都是紙屑

辣子雞丁家常做法（辣子雞的做法）4

3、剁成一塊小一點更容易入味

辣子雞丁家常做法（辣子雞的做法）5

4、撒一點花椒粉，五香粉和一小勺白酒幾片生姜腌制10到20分鐘

辣子雞丁家常做法（辣子雞的做法）6

5、準備輔料辣椒沖洗下擦幹水分

辣子雞丁家常做法（辣子雞的做法）7

6、辣椒對半切開準備好花椒八角生姜幾片小蔥兩根切段

辣子雞丁家常做法（辣子雞的做法）8

7、鍋中下油燒至五成熱就可以下雞肉了不知道油溫夠不夠可以先下一塊試一下邊上都冒泡泡就差不多了

辣子雞丁家常做法（辣子雞的做法）9

8、将雞肉全部倒進去開中小火用天喜玫花的紙擦水分都擦幹了所以不用擔心會炸到自己啦

辣子雞丁家常做法（辣子雞的做法）10

9、炸至表面金黃就可以了

辣子雞丁家常做法（辣子雞的做法）11

10、盤子中墊上抽紙

辣子雞丁家常做法（辣子雞的做法）12

11、将炸好的雞肉乘出到盤子中讓紙巾吸走多餘的油分

辣子雞丁家常做法（辣子雞的做法）13

12、鍋中再加一點點油燒熱後下花椒八角生姜小蔥炒出香味

辣子雞丁家常做法（辣子雞的做法）14

13、再加入辣椒炒香

辣子雞丁家常做法（辣子雞的做法）15

14、倒入雞塊翻炒一下，然後加一勺生抽半勺老抽調味

辣子雞丁家常做法（辣子雞的做法）16

15、嘗一下味道如果覺得淡可以再加點鹽翻炒幾下，撒點白芝麻進去翻炒兩下就可以出鍋啦

辣子雞丁家常做法（辣子雞的做法）17

16、辣椒的多少根據自己的口味來如果可以吃辣就多放

辣子雞丁家常做法（辣子雞的做法）18

17、非常的好吃，香辣可口

小貼士

口味是按照自己的來做的每個人口味不一樣！！請自行調整用量炸雞塊的時候請小心我把水份擦幹了不怕炸到自己白酒可以換成料酒

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