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八寸戚風低糖低油

圖文 更新时间:2024-12-25 12:46:24

八寸戚風低糖低油(蛋趣體驗六寸低糖戚風)1

低甜度戚風,适合小朋友,口感非常棒,松軟綿密。

By @_Kitty_

用料

  • 蛋白部分:
  • 蛋白液 100-110g
  • 細砂糖 18克
  • 檸檬汁 2-3滴
  • 海鹽 1克
  • 蛋黃糊:
  • 蛋黃 3個
  • 牛奶 40克
  • 玉米油 38克
  • 低粉 53克
  • 玉米澱粉 6克

做法步驟

八寸戚風低糖低油(蛋趣體驗六寸低糖戚風)2

1、牛奶和玉米油乳化混合均勻

八寸戚風低糖低油(蛋趣體驗六寸低糖戚風)3

2、篩入低筋面粉

八寸戚風低糖低油(蛋趣體驗六寸低糖戚風)4

3、加入蛋黃

八寸戚風低糖低油(蛋趣體驗六寸低糖戚風)5

4、滴幾滴香草精

八寸戚風低糖低油(蛋趣體驗六寸低糖戚風)6

5、蛋清液加檸檬汁海鹽

八寸戚風低糖低油(蛋趣體驗六寸低糖戚風)7

6、分三次加入細砂糖

八寸戚風低糖低油(蛋趣體驗六寸低糖戚風)8

7、打發到幹性小彎鈎

八寸戚風低糖低油(蛋趣體驗六寸低糖戚風)9

8、分三次翻拌均勻

八寸戚風低糖低油(蛋趣體驗六寸低糖戚風)10

9、145°烘烤55分鐘

小貼士

翻拌注意不要消泡

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