大家好，今天我要用花生米，來給大家分享一道美食的做法。進入炎熱的夏天以後，很多人都喜歡喝上兩杯，這個時候呢就缺不了下酒菜，在做下酒菜的時候，很多人都喜歡用花生米來做，水煮花生米，油炸花生米，都是很不錯的下酒菜。
對于這兩種下酒菜的做法，相信大家都會的，所以今天我就要給大家分享一種，你們都不會做的花生米做法。對比油炸花生米、水煮花生米的時候，味道會更香哦，隻需搭配一把大蒜，營養又好吃，比水煮簡單，比油炸健康，一口下去嘎嘣脆。
【需要食材】：花生米，鹽，八角，花椒，香葉。
【方法及步驟】
1、首先，我們要準備一小碗的花生米，并把花生米裝入大碗中。接着先檢查一下花生米，有沒有壞掉的，有發黑的或者是幹癟的，記得給它挑選出來，不然會影響整體的味道，口感吃起來會發苦。
2、接着再往花生米中，再加入适量的開水，水溫在50度左右，并把花生米浸泡5分鐘。花生米提前用熱水泡一泡的話，可以讓它在做的過程中，變得更入味又好吃，等時間到了以後，把泡好的花生米瀝幹水分備用。
趁着這個時間，接下來我們要準備一些生姜，把生姜切片備用，再準備多一點的大蒜，切片備用。然後再準備一些香料，有八角、香葉和花椒。接着再準備一個大碗，并把花生轉入大碗中後，加入姜蒜，還有準備好的香料，以及一勺高度白酒攪拌混合均勻。
3、再來加入一勺五香粉，抓拌均勻，讓花生米能均勻裹上一層五香粉，然後再放到一旁，腌制20分鐘。接着洗鍋，往鍋中加入适量的食鹽，大概一包左右，并開中火不停翻炒，把食鹽炒至微黃。
食鹽炒至微微發黃以後，把瀝幹水分的花生加入食鹽中，再開中火不停翻炒，把花生中的水汽給它炒幹，因為花生在浸泡的過程中，裡面會有很多水汽。花生米翻炒5分鐘左右以後，我們會發現花生的表面已經不粘鹽了，證明它裡面的水汽已經被炒幹。
4、接下來我們要開小火，用小火把花生米翻炒5分鐘左右，把花生米中的香味給它炒出，越炒越香，甚至能聞到明顯的香味。等花生米被炒的表面有些微黃以後，就可以關火了，然後再用餘溫翻炒一分鐘左右，就可以出鍋了。
這樣的花生米做法，不知道各位朋友以前有沒有試一下呢。蒜香味十足，而且又脆又香，用來下酒的話，真的特别好吃，如果你已經學會的話，記得試一試，絕對是一道很不錯的下酒菜。
好了，今天給大家分享的花生米下酒菜做法，就簡單的說到這裡了，喜歡吃花生米的朋友，一定要記得幫忙、點贊、關注并轉發喲，讓更多朋友也能學一學，這道下酒菜的做法。
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