一、冰糖炖燕窩
冰糖具有清熱降濁、止汗解毒等作用。冰糖燕窩作為燕窩最經典的做法，簡單的搭配便能達到滋陰潤燥、養陰生津的功效。
材料：幹燕窩5克，冰糖少許。
做法：将燕窩泡發約4小時，泡發好的燕窩瀝水、順着紋理撕成細條。将燕窩放進炖盅内，加入純淨水，水位高過燕窩一厘米，蓋上蓋子放入炖鍋，鍋内水位加至炖盅的一半高。隔水小火慢炖35分鐘左右，加入冰糖再炖2分鐘即可食用。如果喜歡口感綿滑的，可以适當延長燕窩的炖煮時間。
二、黑枸杞燕窩
黑枸杞性平味甘，能夠滋補肝腎，益精明目養血，其富含的天然胡蘿蔔素及多種維生素能有效預防心髒病和癌症。
材料：幹燕窩5克，黑枸杞3-5克，石蜂糖5克。
做法：燕窩提前泡發炖煮，濾幹水分，放涼至60℃左右。石蜂糖敲碎成小塊備用。黑枸杞泡在60℃的溫水中備用（溫度太高會破壞黑枸杞的營養成分）。準備一個高腳杯，将敲碎的石蜂糖放在杯底，淋上溫水淹過石蜂糖，将燕窩放入杯中，最後慢慢淋上事先泡好的黑枸杞水即可，還可以在表面撒上一點幹桂花裝飾，這樣一份層次分明的高顔值燕窩美食就完成了。
三、川貝雪梨炖燕窩
川貝歸肺經，可用于治療咳喘痰熱，有潤肺止咳、散結開郁的功效。雪梨富含多種維生素、礦物質和微量元素，具有生津止渴、止咳化痰等功效。結合燕窩食用，可達到養陰潤燥、潤肺止咳的效用。
材料：幹燕窩5克，雪梨一個、川貝母5克，枸杞、冰糖少許。
做法：洗淨的雪梨削皮去核後，切成小塊。川貝母洗淨備用。将川貝和雪梨放入炖盅，加入一碗開水，蓋上炖盅蓋子，隔水中火炖60分鐘。放入燕窩，轉文火炖30分鐘。最後加入枸杞和冰糖，再炖5分鐘即可。
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