少吃多餐這個詞，大概是很多人非常熟悉的一個詞彙了。減肥、糖尿病患者、胃病患者隻要談到飲食方式，總是有許多人會想當然的認為：少吃多餐一定是有利于健康的。先不論少吃多餐增加日常生活的麻煩不談，笃信少吃多餐有利于健康人一般都認為：少吃多餐增加飽腹感，少吃多餐易于食物的消化，少吃多餐可以增加食物熱效應（是指由于進食而引起能量消耗增加的現象。營養學家把這種因為攝食而引起的熱能的額外消耗稱為食物熱效應，又叫食物的特殊動力作用）。然而，看看事實又是怎樣呢？

江蘇省腫瘤醫院李楓

先看一篇文獻，出處：International Journal of Obesity & Related Metabolic Disorders Journal of the International Association for the Study of Obesity, 2001, 25(4):519-28。（國際肥胖與相關代謝紊亂雜志”），文獻：Compared with nibbling, neither gorging nor a morning fast affect short-term energy balance in obese patients in a chamber calorimeter.明确指出：你身體自身的新陳代謝，并不會因為進食時間和單次進食量的不同，有多大影響。在總攝入量不變的情況下，一天吃2頓和一天吃多頓，對你的基礎代謝毫無影響！

英國營養雜志在2010年也發表過相似研究：在總熱量相同的情況下，一日三餐和一日六餐對體重的影響并無差異。2014年，英國華威大學的另一項研究也發現：一日兩餐和一日五餐的女性比較，兩組人的新陳代謝并無差異。

少吃多餐還有一個最為不利的特點：那就是随着進食頻率的增加，你的進食願望和饑餓感也随之提高！真是悲劇！這是一項瑪蒂娜設置的研究。方法很簡單：找來一群身體健康的成年人，随機分為2組：一組為标準的每日3餐，另一組每日8餐，當然兩組總熱量完全相同。3周後進行進食願望和饑餓感測試。

看看結果：高頻率進食者，食欲更旺盛，饑餓感更強。作者認為：少食多餐會使你吃得更多，更容易發生肥胖，自然不是健康的飲食習慣。也就是說，少吃多餐增加了身體的負擔。

從理論上講，少吃多餐存在如下弊病：

1 不利于脂肪的分解，相反有利于脂肪的儲存。為什麼這麼說，道理很簡單少吃多餐增加了内分泌激素-胰島素的分泌，而胰島素除了降血糖，還具有儲存脂肪、抑制糖原、脂肪分解的作用，有研究甚至發現：胰島素還對脂肪細胞中的一種内分泌激素-瘦素的釋放具有抑制作用，而瘦素的分泌可以增加自身的飽腹感，簡單一句話：少吃多餐增加肥胖、代謝綜合征的風險；

2 增加胃腸道的負擔：少吃多餐往往會使我們自身的消化系統處于無法休息的狀态，久而久之，必定對自身的消化吸收功能帶來損害。我們知道：腸道是人體最大的免疫器官，腸道長期超負荷的工作不僅影響消化，也會帶來免疫系統的紊亂。此外，胃腸道功能的下降也會導緻腸道低于有害物質的屏障發生改變，腸道内毒素就可能通過腸壁進入全身，這就是俗稱“腸漏”。腸漏引發身體過敏、哮喘、關節炎，腎髒會導緻血管硬化、脂肪肝的發生。

實際上，對于我們的身體來說，也許每日2餐就可能滿足我們身體的營養需求了。當然假如你已經習慣了每日3餐那也無妨，但千萬不要因為養生擅自改為少吃多餐的方式，這除了增加你做飯的煩惱，除了增肥，除了影響你的消化、免疫功能，真的毫無益處！

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