牛油果是國内水果市場的新貴,号稱中産的标配水果和健身神果,足以見有多火爆。前幾天去吃火鍋,竟然有番茄牛油果鍋底,以前隻在吃西餐時看到過牛油果醬和沙拉,萬萬沒想到中餐已開始使用牛油果。
如此受熱捧的水果國内基本上不生産,主要靠進口。牛油果的原産國和最大生産國是墨西哥,水果店和網店也一般都是打着墨西哥進口牛油果的招牌,可是你知道嗎,目前獲得官方批準牛油果檢疫準入協議的國家一共有五個,分别是傳統的三大主産地墨西哥、智利、秘魯,以及近兩年才獲得輸華"船票"的新西蘭、肯尼亞。目前國内99%以上的牛油果來自前三個國家,其中産自墨西哥的占比不到40%,也就是說一半以上的牛油果不是墨西哥進口,加上智利、秘魯與我國簽署過自貿協定,牛油果對華出口享有零關稅的優惠政策,慢慢會占據主導地位。
消費者在選購時,如何區分産地呢?智利與秘魯都位于南美洲,且是相鄰國家,牛油果的區别不大,下面主要對比墨西哥牛油果和智利牛油果。
果型:
墨西哥産牛油果較圓,而智利的較瘦長,可以理解為小胖墩和大高個。
墨西哥産
智利産
供應周期:
墨西哥牛油果全年生産,不斷貨,而智利牛油果僅7月至次年3月上市,每年有好幾個月的空檔期。
口感:
牛油果,顧名思義有油膩感,産自墨西哥的油較多,成熟後口感細膩軟化,适合做果醬和奶昔,而産自智利的油較少,成熟後的口感仍然偏硬,适合做沙拉和壽司。
其實牛油果并沒有宣傳的那麼神奇,味道也不是所有人都能接受,理性消費,吃得開心最重要!(文/零零牛)
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