四川人做豆腐乳的方法?準備材料:豆腐500克、鹽适量、幹辣椒适量、白酒适量豆腐浸泡水中半小時,下面我們就來聊聊關于四川人做豆腐乳的方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
準備材料:豆腐500克、鹽适量、幹辣椒适量、白酒适量。豆腐浸泡水中半小時。
然後用刀把豆腐切塊,平鋪,放陽光下一星期。
一星期後,豆腐表面發黃。
幹辣椒用料理機打成末。
把辣椒末和鹽攪拌均勻,準備好白酒。
豆腐塊過一遍白酒,裹上辣椒調料。
放入瓦壇子中即可,繼續發酵一星期。
時間到後取出,完成。
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