今天為小夥伴們介紹一下啊一個非常鮮美的食材“帝王蟹”，又名石蟹或岩蟹，其實并不是真正的螃蟹，而是屬于石蟹科的甲殼類。曾幾何時，猶如外星生物的帝王蟹和阿拉斯加長腳蟹等深海巨蟹，成為了國内海鮮酒家裡面生猛海鮮的最佳诠釋，就連許多自助餐或是日料小館裡，也能輕而易舉地吃到長腳蟹的腿。

帝王蟹是一種非常美味的海鮮，體型巨大、肉質鮮美，繁殖速度驚人，每年每隻母蟹可産近萬隻成活小蟹。帝王蟹主要分布在寒冷海域，原産霍次克海，北太平洋和阿拉斯加北極海岸，也栖息于白令海。帝王蟹的做法有很多種，下面就來分享幾種帝王蟹非常好吃的做法

冰鮮帝王蟹

1. 冰鮮帝王蟹1隻

2. 放涼水裡解凍

3. 多沖涼水可以讓冰塊更快的脫落。

4. 帝王蟹解凍好後把腿先掰下來擺好。

5. 緩好後蟹身分成4小塊或6小塊。

6. 把掰好的蟹塊整齊的碼在蟹腿上，讓蟹身看起來完整如初。

7. 蓋好蓋子，準備上鍋蒸吧!水開後10分鐘即可。蒸的過程調一份三合油，蒸好後沾着吃，鮮美極了!

8. 由于帝王蟹的腿長，所以要用剪子剪折它。

香油阿拉斯加帝王蟹

用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉、水澱粉、香油、清水。

制作：

将阿拉斯加王蟹腿解凍後，切成适中的段，青蒜切段。

鍋裡加熱油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。

在旺火上燒開後，改用小火燒到湯汁轉濃時，加入其他調料，再改用旺火，用水澱粉勾芡，颠翻幾下，淋入香油即成。

蒜香阿拉斯加帝王蟹

用料：阿拉斯加王蟹腿、獨蒜頭、姜、蔥、辣椒醬、鹽、油。

制作：

将阿拉斯加王蟹腿解凍後切成适當大小的塊。

蒜頭去皮切片，姜切片，蔥切成粗粒。

加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹5和适量的鹽翻炒。

加水适量，蓋上蓋子慢火焖10分鐘，再用大火把多餘的水蒸發掉即成。

清蒸帝王蟹

帝王蟹生活于深海，因此遠離污染，肉質鮮美，營養豐富。這裡向大家介紹一下清蒸帝王蟹的做法。非常簡單易學!

材料：帝王蟹、生姜

做法：

沖洗下，和生姜一起放進鍋子。

旺火蒸十五分鐘。

蒸好後，建議趁熱吃。

小貼士

帝王蟹的營養價值含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。近年來研究發現，螃蟹還有搞結核作用，吃蟹對結核病的康複在有補益。帝王蟹的使用效果中醫認為其有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。

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