我們都知道普洱茶分為生茶和熟茶,那麼生茶和熟茶具體的區别是什麼呢?
1.工藝區别
普洱生茶是将鮮葉進行萎凋、殺青、揉撚、曬幹後成為曬青毛茶,将曬青毛茶高溫蒸軟後放入模具定型,壓制成磚、餅、坨的形狀。普洱熟茶則是将曬青毛茶,經人工渥堆發酵制作而成的。
2.外觀區别
普洱生茶的茶葉以青綠色、墨綠色為主;熟茶通常是黑色或者紅褐色。
3.湯色區别
生茶的湯色一般呈現黃綠,金黃色為主,好的陳年生茶的湯色一般橙紅明亮;熟茶的湯色,一般呈現紅褐色。
4.香氣區别
生茶一般是清香型,香氣比較高揚;熟茶則是一種特殊的陳香、棗香。
5.口感區别
生茶的口感強烈、茶氣足,有苦澀,回甘比較明顯;熟茶的口感則是綿柔、順滑、醇厚、越喝越甜。
存放十年以上的普洱生茶幹茶顔色也會逐漸變得黃紅,湯色變得橙紅、深紅、明亮,但生茶存放再久也不會變成熟茶哦。
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